Julienne pripremljen prema ovom receptu ispada vrlo ukusan zbog činjenice da kombinira sve recepte. Može se koristiti kao samostalno jelo ili punjeno julienne palačinkama, iako je ovo prilično mukotrpan posao.
Neophodno je
- - 15 gotovih palačinki;
- - 2 kašike l. biljno ulje;
- - 300 grama šampinjona;
- - nekoliko pilećih prsa;
- - 1 srednji luk;
- - 2 kašike l. kisela pavlaka 20 posto;
- - mljeveni biber i sol po ukusu.
Instrukcije
Korak 1
Ogulite luk, operite i sitno nasjeckajte. Operite i nasjeckajte šampinjone.
Korak 2
Skuhajte nekoliko pilećih prsa, ohladite i narežite filete na male kockice.
Korak 3
Stavite tavu na vatru, ulijte rafinirano biljno ulje. Stavite nasjeckani luk u vruću tavu i pržite dok ne omekša.
Korak 4
U šerpu dodajte pečurke, posolite i dinstajte desetak minuta. Dodajte pileći file, dobro promiješajte, dinstajte dok ne omekša (oko 10-15 minuta).
Korak 5
Nakon što je sva tečnost iz mesa i gljiva prokuhala, dodajte kiselo vrhnje, pržite pet minuta. Biber, sol.
Korak 6
Gotov julien ohladite. Stavite nekoliko kašičica na rub palačinke, umotajte fil.
