Praznicima i radnim danima, sa razlogom ili bez njega - deserti su uvijek prikladni na stolu. A napravljene vlastitim rukama, posebno su apetitne. Postoji mnogo recepata za domaće kolače, pa čak i pečene na bazi kolača - na desetke opcija.
Napoleonovi planovi
Birajući između ogromnog broja prijedloga, domaćice često obraćaju pažnju na Napoleonov kolač, „sastavljen“od kolača od lisnatog tijesta. Naravno, postoje i kolači čiji su sastavni dijelovi kolači od peciva ili njihovi rođaci od keksa. Ali ova vrsta deserta je posebna: i po načinu pripreme i po ukusu. Tanke hrskave pločice, u kombinaciji s izvrsnim okusom impregnacije, oduševit će svakog poznavatelja slatkih delicija.
Sastojci za tijesto i kremu
Tijesto:
- 4 čaše brašna;
- 400 g margarina;
- 30-50 g vode (ili votke).
Krema:
1 konzerva kondenzovanog mlijeka;
200 g putera.
Kako peći kolače?
Margarin za tijesto treba unaprijed izvaditi iz hladnjaka i pustiti da malo omekša na sobnoj temperaturi, a zatim ga naribati na gruboj ribežu. Na sto graška sipajte brašno, pomiješajte sa sjeckanim margarinom, tijesto će biti gotovo kad se zgusne i prestane lijepiti za ruke.
Ponovno oblikujte slajd, ovaj put od tijesta, napravite udubljenje na vrhu, ulijte vodu ili votku (do 50 g), ponovo gnječite, podijelite na 10-15 dijelova za buduće kolače. Bolje je da su u obliku okruglog oblika, koji se mora pustiti da "leži" u zamrzivaču 2-3 sata.
Zagrijte pećnicu na 250-275 ° C, a zatim započnite peći kolače, u tavi ili na pločama za pečenje, bilo bi dobro, s neprianjajućim premazom (a oni pravokutni su dobri). Temeljito razvaljajte koloboke, što tanje to bolje, svaki se peče 3-5 minuta, dok lagano ne porumeni. Pažljivo ih složite, oni koji se slome mogu se koristiti za ukras, a od velikih ulomaka čine jedan od unutrašnjih slojeva.
Krema i završetak "formiranja kolača"
Za kremu umutite maslac sa kondenzovanim mlijekom dok ne postane gust. Pripremite veliku posudu s ravnim dnom, iako će daska za rezanje to učiniti. Torta s potporom trebala bi biti najjača, gušća od ostalih. Premažite kremu kašikom, nožem, pa ponovite postupak sa preostalim prazninama. Ostavite gornju tortu čistom, stavite na nju ugnjetavanje (na primjer dasku za rezanje) i lagano lagano pritisnite hrpu. Pritisnite na vrh male težine, oko 1 kg težine, stavite cijelu ovu "babilonsku kulu" u hladnjak.
Kad je struktura dovoljno zasićena (možete je ostaviti preko noći), ostaje završni dodir: na vrh stavite ostatak kreme i pospite je mrvicama od fragmenata ispucanih kolača. Nabavite desert dostojan cara!
