Originalni kolači od sira izgledaju spektakularno na stolu, iako je njihova priprema malo mukotrpna. Takve "sandale" mogu se predstaviti kao originalni slatki poklon.
Neophodno je
- Za test:
- - 3-3, 5 čaše brašna;
- - 2 kašičice suhog kvasca (50 g svježe prešanog);
- - 1 čaša mlijeka;
- - 1/2 kašičice soli;
- - 200 g putera;
- - 2 kašike žlice šećera;
- Za punjenje:
- - svježi sir;
- - jaje;
- - šećer;
- - grožđice;
- - vanilin;
Instrukcije
Korak 1
Pripremite testo. Kvasac pomiješajte sa solju, dodajte mlijeko, šećer, omekšali maslac, brašno.
Zamijesite tijesto tako da vam dobro zaostaje za rukama. Stavite ga u hladnjak na 4 sata.
Ostavite da se tijesto malo zagrije i prije rezanja napravite torte od sira.
Korak 2
Nacrtajte predložak na papiru i isecite škarama. Gotovo tijesto razvaljajte u pravougaoni sloj, izrežite od njega uske trake.
Korak 3
Pletemo trake običnog običnog tkanja u pravougaone prostirke veličine šablona za papir i položimo ih na list pergament papira. Stavljajući predložak na rešetku tijesta, nožem odrežite višak duž konture. Stavite malu pregradu na mrežu napravljenu od trake tijesta kako biste oblikovali udubljenje koje će se napuniti nadjevom od skute.
Korak 4
Pripremite nadjev od skute: pomiješajte svježi sir, jaje i šećer dok ne postane glatko, dodajte vanilin, grožđice, opet sve dobro promiješajte. Stavite nadjev od skute u oval i lagano žlicom poravnajte.
Korak 5
Pažljivo preokrenite upleteni jezik na bast cipelu. Da biste to učinili, jednom rukom podignite rub pergament papira, a drugu ruku podvucite ispod papira i lagano, ne prekidajući mrežicu, okrenite jezik na "najlonku". Obrežite višak tijesta za jezik ili ga ugurajte ispod "cipele", dajući proizvodu odgovarajući oblik.
Korak 6
Napravite ujednačeni obrub od trake tijesta uz rub rupe u "bast cipelici" i podmažite ga žumanjkom, a ostatak podmažite toplim mlijekom pomiješanim sa maslacem ili kremom. Pecite "cipele" na temperaturi od 200-210 ° C dok ne dobijete lijepu rumenu boju proizvoda. Pečene proizvode izvadite iz rerne i ostavite da se hlade 15 minuta, prekriveno dvostruko preklopljenim peškirom.
