Pita od ribe može se poslužiti za večeru, lako je probavljiva i brza za pripremu.
Neophodno je
- - posuda za pečenje;
- Za test:
- - pšenično brašno 300 g;
- - mlijeko 0,5 šolje;
- - pileće jaje 1 kom;
- - suhi kvasac 1 kašičica;
- - maslinovo ulje 4 žlice. kašike;
- - sol 0,5 kašičice;
- Za punjenje:
- - svježi losos 500 g;
- - mešavina smrznutog povrća (patlidžani, paradajz, paprika, luk) 400 g;
- - topljeni sir 150 g;
- - beli luk 2 karanfilića;
- - zelenilo peršina;
- - zelje kopra;
- - limunov sok 1 tbsp. kašika.
Instrukcije
Korak 1
Kvasac otopite u toplom mlijeku. Dodajte jaje i 2 kašike. kašike maslinovog ulja, posolite po ukusu i dobro promiješajte. Postepeno dodajte brašno i zamijesite tijesto da vam se ne lijepi za ruke. Oblikujte kuglu, pokrijte prozirnom folijom i ostavite na toplom mjestu 1 sat. Testo bi trebalo da se udvostruči.
Korak 2
Odvojite ribu od kostiju i kože, narežite na velike komade i prelijte limunovim sokom. Ostavite da se ulijeva 30 minuta. Lagano pržite povrće na tavi s maslinovim uljem, bez soli i na laganoj vatri.
Korak 3
Sir naribajte na gruboj ribež sa češnjakom. Sitno nasjeckajte peršin i kopar i pomiješajte sa sirom.
Korak 4
Razvaljajte tijesto u tanak sloj, ostavljajući malu kuglu za ukras. Stavite povrće u ravnomjeran sloj na sredinu sloja i malo posolite. Prelijte slojem ribanog sira, začinskog bilja i mješavine bijelog luka. Zatim dodajte kriške lososa i začinite solju i paprom. Smjesu sira zamijenite ribom. Savijte rubove tijesta tako da dobijete papuču. Prebacite u posudu za pečenje i ukrasite trakama tijesta.
Korak 5
Premažite kolač žumanjkom i ostavite 15-20 minuta. Pecite 30-40 minuta na 180 stepeni dok ne porumene.
