Borš je prvo jelo, jedno od najpopularnijih na našem stolu. Klasični boršč kuha se u brudetu od mesa ili peradi, čak se puni i zdrobljenom slaninom, ali zapravo, ako boršt kuhate samo s povrćem, ispostavit će se da nije ništa manje ukusan. Takav boršč možete jesti tokom posta i u vrućim ljetnim danima, kada želite pojesti nešto lagano.
Neophodno je
-
- Srednja repa - 1 komad,
- Luk - 1 komad,
- Mrkva - 1 komad,
- Krumpir 2 komada,
- Paradajz - 3 komada,
- Šampinjoni - 200 grama,
- Bugarski biber - 1 komad,
- Kupus - ¼ glava kupusa,
- Beli luk - 2 karanfilića
- Svježe zelje,
- Biljno ulje - 3 kašike,
- Sol
- biber
- Lovorov list
Instrukcije
Korak 1
U lonac ulijte 2 litre vode i stavite je na vatru. Operite i oljuštite povrće. Narežite repu na trakice i stavite je u lonac kad voda zavri. Nakon toga smanjite vatru i pustite repu da se krčka oko 30 minuta.
Korak 2
Zagrijte tavu, prelijte je uljem i u njoj pržite sitno nasjeckani luk dok ne porumeni. Naribajte šargarepu, a zatim lagano pirjajte sa lukom. Dodajte sitno sjeckane šampinjone i dinstajte uz stalno miješanje.
Korak 3
Izrežite paradajz i podlijte kipućom vodom na par minuta. Nakon toga skinite im kožu i isecite na sitne komade. Dodajte paradajz u tavu, sve promiješajte i nastavite pržiti.
Korak 4
Bugarsku papriku narežite na četvrtine i nasjeckajte na trakice, stavite u šerpu, promiješajte i maknite s vatre.
Korak 5
Kad repa u juhi porumeni, posolite vodu i stavite krumpir narezan na male kockice u lonac, kuhajte ga 5 minuta. Dodajte sadržaj posude, promiješajte, bacite lovorov list i sitno sjeckani kupus u tavu.
Korak 6
Kad juha zavri, dinstajte sve na laganoj vatri 5 minuta, pospite sitno nasjeckanim bijelim lukom i svježim začinskim biljem, promiješajte, isključite vatru i ostavite da kuha pola sata ispod poklopca.
