Izvana, salata Skazka podsjeća na odličan desert ili kolač. Jelo je vrlo kalorično, pa ga je nepoželjno jesti onima koji slijede dijetu. Ovu salatu pripremite leti.
Salata Skazka izvor je životinjskih proteina. Pileće belo meso sadrži mnogo hranjivih sastojaka koji stimuliraju rad bubrega i snižavaju holesterol. Meso sadrži vitamine A, E, grupu B. Svi su oni neophodni za zdravu kožu i kosu. Zahvaljujući glutaminu koji sadrži piletina, poboljšava se rad nervnog sistema. Pileće meso je izvrsna prevencija od ateroskleroze, hipertenzije i moždanih udara. Starim osobama sa srčanim oboljenjima savjetuje se da u prehranu uključe piletinu i prestanu jesti drugo meso. Pileće meso djeluje na krvni pritisak i vraća ga u normalu.
Za pripremu salate trebat će vam: 500 grama pilećih prsa, 100 grama tvrdog sira (može se preraditi), 400-500 grama svježih gljiva, 2 srednja krompira, 1 srednje velika šargarepa, 1 glava luka, 2-3 pileća jaja, 50-100 grama oljuštenih oraha, 1 glavica belog luka, 400 grama majoneze, 1 tsp. soli, 1 tsp. biber, 50 grama biljnog ulja za prženje.
Za ukrašavanje salate, pored orašastih plodova, možete koristiti kuvanu šargarepu, zeleni luk i cijele gljive.
Pileća prsa kuhajte 30 minuta. Meso ohladite, oslobodite ga kostiju i kože. Piletina se lako raspada na vlakna. Započnite pripremu gljiva: ogulite ih i isecite na komade. Pržite gljive na biljnom ulju na srednje jakoj vatri. Tijekom prženja sa gljiva treba ukloniti vlagu. Gotove gljive stavite u sito da se ocijedi višak masnoće. Sada sitno nasjeckajte bijeli luk i luk. Kuhajte krompir u ljusci, ogulite. Jaja tvrdo skuvati. Stavite ih u hladnu vodu prije čišćenja. Nakon toga uklonite ljusku i odvojite bjelanjke od žumanjaka. Skuvajte šargarepu, ogulite. Sjeme oraha narežite na velike komade.
Ako volite morske plodove, dodajte sloj lignja ili štapića od rakova u salatu.
Uzmite ravnu ploču i rasporedite sloj po sloj na nju. Najniži sloj je piletina i beli luk sa majonezom. Zatim dodajte luk i mlevenu papriku. Po vrhu naribati krompir. Prelijte majonezom. Sljedeći sloj su gljive i majoneza. Nakon toga rasporedite naribanu šargarepu. Protrljajte sir odozgo. Ako koristite topljeni sir, prethodno ga zamrznite u hladnjaku. Salatu preliti majonezom, a orasima. Imajte na umu da svaki sloj mora biti soljen. Da salata bude ukusna, stavite je na nekoliko sati u hladnjak da se natopi.
Prema drugoj verziji salate: 1 sloj - pileći file, 2 sloja - naribana šargarepa, 3 sloja - luk sa pečurkama, 4 sloja - naribana jaja.
Salatom Skazka možete se brzo osvježiti: lako se probavlja i daje snagu. Majoneza se dobro slaže sa piletinom, povrćem i pečurkama. Ako želite salati dodati slani okus, dodajte nekoliko kašika sojinog umaka u majonezu. Dodati sloj krastavaca dodati će svježinu jelu. Budući da je za pripremu jela potrebno malo vremena, to se može pripisati hladnim predjelima.
