Ako su vam dosadili tradicionalni Olivier i haringa ispod bunde, onda salata Tiffany može biti izvrsna opcija za svečani stol. Karakteristična karakteristika ovog jela je nevjerovatno nježan, mekan i nenametljiv okus.
Klasična Tiffany salata
Potrebni sastojci:
- 600 g pilećeg filea;
- 5 jaja;
- 200 g sira (gauda ili holandski);
- 500 g bijelog grožđa;
- 0,5 šalice sjeckanih oraha;
- 1 kašičica karija;
- 3 kašike žlice biljnog ulja;
- svježe začinsko bilje (kopar, peršin);
- majoneza.
Priprema
Za početak, pileći file mora se skuvati u blago posoljenoj vodi, ohladiti i iseći na tanke trake. Pržite nasjeckani file na maslinovom ulju dok se ne stvori svijetlo-zlatna kora, a zatim ocijedite ulje, prženo pileće meso začinite curry začinom i ostavite da se ohladi. Kuhajte pileća jaja tvrdo kuhana, ohladite u hladnoj vodi i naribajte velikom mlaznicom. Orahe sameljite blenderom. Operite grožđe pod mlazom vode, prerežite i izvadite sjemenke. Sir naribajte na rende srednje veličine.
Kada su svi sastojci za salatu spremni, možete prijeći na najprijatniji i najintrigantniji trenutak - sastavljanje slojeva. Da biste to učinili, proizvode rasporedite na široku posudu u sljedećem slijedu: pileće kriške, sjeckani orasi, jaja, sir i ponovo sjeckani orasi. Štaviše, svaki sloj mora biti podmazan majonezom. Položite posljednji sloj Tiffany salate od grožđa. Gotovo jelo pospite sitno sjeckanim svježim začinskim biljem.
Tiffany salata sa bademima
Potrebni sastojci:
- 500-600 g pilećeg filea;
- 5 jaja;
- 200 g sira (roquefort ili parmezan);
- 500 g zelenog ili bijelog grožđa;
- 0,5 šalice nasjeckanih badema;
- 1 kašičica karija;
- 3 kašike žlice biljnog ulja;
- 100 g majoneze za dresing salate.
Priprema
Pileći file skuhajte u blago posoljenoj vodi, ohladite, isecite na sitne komade, za kratko vreme namažite, podmazani biljnim uljem, pospite curry začinima i pržite dok ne nastane lagana zlatna kora. Ohlađeno prženo meso stavite na široku posudu i premažite ga majonezom. Sloj komada pilećeg fileta pospite malom količinom ribanog badema i ponovo podmažite majonezom. Sljedeći sloj premažemo ribanim sirom i tvrdo kuhanim jajima, nasjeckanim nožem, koji je takođe obilno podmazan majonezom. Pospite preostale sjeckane orašaste plodove po salati i prekrijte tepih rezanog grožđa.
