Delikatna torta sa biskvitom, sufleom i aromom slatke maline. Oni sa slatkim zubima će biti oduševljeni.
Neophodno je
- Za souffle:
- - nemasni svježi sir - 200 g;
- - krema - 500 ml;
- - šećer u prahu - 150 g;
- - želatina - 30 g4
- - voda - 0,5 šolje;
- - svježe ili smrznute maline - 300 g;
- - čips od čokolade za ukras.
- Za biskvit:
- - jaja - 5 kom.4
- - šećer - 1,5 šalice;
- - brašno - 200 g;
- - vanilija na vrhu noža ili paketić vanilin šećera.
Instrukcije
Korak 1
Želatinu prelijte hladnom prokuvanom vodom 30-40 minuta, dok ne nabubri. Napravi biskvit. Istucite šećer i jaja dok ne postanu pahuljasti, dok bi se volumen mase trebao povećati nekoliko puta. Lagano dodajte brašno, neprestano miješajući tijesto s jedne strane i od vrha do dna. Zatim dodajte vanilin na vrhu noža ili paketić vanilin šećera. Gotovo tijesto izlijte u kalup i pecite biskvit na 170 stepeni dok ne porumeni.
Korak 2
Ostavite gotov biskvit da se ohladi, prerežite ga na 2 dijela i jedan od njih učinite tanjim. Drugu veliku polovinu isecite na male jednake kockice.
Korak 3
Napravite souffle. Zgnječite nemasni svježi sir i istucite ga sa šećerom u prahu. Bez prestanka bičevanja mase, dodajte joj kremu u tankom mlazu. Kucajte još nekoliko minuta, masa bi trebala povećati volumen. Nastavljajući da tučete, dodajte otopljenu želatinu u masu od skute.
Korak 4
Pokrijte dno i stranice kalupa prozirnom folijom. Na dno stavite malo malina, a zatim položite sloj suflea. Zatim komadi keksa. Nastavite sa slojevima dok vam ne ponestane soufflea i biskvita. Na to stavite biskvit.
Korak 5
Tortu stavite u zamrzivač na najmanje 30 minuta, a zatim u frižider na još 1,5-2 sata. Zatim okrenite obrazac. Uklonite prozirnu foliju. Pospite vrh kolača čipsom od čokolade.
