Tako nježna, gusta i aromatična krema dobro će doći za svako pečenje. Važno je da za njegovu pripremu nisu potrebne posebne kulinarske vještine i gurmanski proizvodi.
Neophodno je
- - limun - 4 kom.;
- - pileće jaje - 4 kom.;
- - šećer - 200 g;
- - puter - 40 g.
Instrukcije
Korak 1
Limun i jaja temeljito isperite toplom vodom. Renderom izvadite koricu s dva limuna i stavite je u šalicu. U istu posudu sipajte granulirani šećer. Iscijedite sok od četiri limuna i ulijte u ukupnu masu, promiješajte.
Korak 2
Jaja izlomite u zasebnu posudu i istucite vilicom. Suvišno je pjeniti. Lagano pomiješajte jaja sa smjesom limuna. Ostavite smjesu da odstoji 20-30 minuta. Za to vrijeme korica limuna odavat će vlastitu posebnu aromu.
Korak 3
Prolijte infuziranu hranu kroz sito. To je neophodno kako komadići korice, sjemenke limuna i oni dijelovi jaja koji nisu pomiješani ne bi ušli u kremu. Procijedite smjesu u šerpu.
Korak 4
Zatim stavite posudu sa sastojcima na srednju vatru. Tijekom zagrijavanja stalno miješajte hranu drvenom lopaticom. Kad se krema zgusne, stavite maslac u šerpu. Nastavite sa miješanjem i zagrijavanjem. Akcija ključanja kreme trajat će 4-5 minuta. Zgušnjavanje kremaste mase neće se dogoditi odmah, već će se dogoditi u određenom trenutku brzo.
Korak 5
Gotovu kremu rasporedite u posude i ohladite na sobnu temperaturu. Krema od limuna se tada može čuvati u frižideru do sedam dana. Kremu od limuna poslužite s kiflicama, tostom ili sladoledom.
