Ovo je recept za ukusnu talijansku pitu od beze s kremom od limuna. Pita ima vrlo nježnu aromu, nježnu teksturu - takva će delicija idealno ukrasiti vašu čajanku. Ako nemate vremena za kuhanje beze, onda možete i bez njega, a zatim samo pospite gotovu tortu šećerom u prahu, ukrasite klinovima limuna.
Neophodno je
- Deset porcija
- Za test:
- - 300 g brašna;
- - 120 g putera, šećer;
- - 2 jaja;
- - pola vrećice praška za pecivo;
- - naribana korica limuna;
- - prstohvat soli.
- Za kremu od limuna:
- - 4 jaja;
- - 140 g šećera;
- - 100 g putera;
- - sok od dva limuna;
- - naribana korica limuna.
- Za beze:
- - 3 bjelanjka;
- - 3 kašike. kašike šećera.
Instrukcije
Korak 1
Na čisti stol izlijte brašno, napravite udubljenje, ulupajte jaja, dodajte maslac, šećer, prašak za pecivo, koricu limuna i sol. Zamijesite elastično tijesto, umotajte ga u plastičnu foliju, stavite u hladnjak na sat vremena.
Korak 2
Razvaljajte ohlađeno tijesto. Pokrijte okrugli oblik pergamentom, premažite uljem. Stavite tijesto u kalup, napravite visoke stranice. Sipajte grah na tijesto - oni će djelovati kao teg kako se tijesto ne bi diglo tokom pečenja. Kuhajte 10 minuta, maknite mahune.
Korak 3
Pripremite kremu. Istucite jaja sa šećerom, limunovim sokom, dodajte omekšali maslac, koricu limuna. Kremu dobro umutiti, staviti u kalup. Tortu pecite još 20 minuta.
Korak 4
Umutite bjelanjke za beze zajedno sa naznačenom količinom šećera. Stavite bjelanjke na kremu, izgladite. Tortu pecite dok ne porumeni. Ohladite tortu, lagano je izvucite iz kalupa za vrhove pergamenta.
