Tepsija je vrlo zgodno i ukusno jelo koje se brzo stvara i kombinira mnogo različitih proizvoda. Ovi proizvodi pružaju sitost, zdravstvenu ispravnost, jedinstveni ukus i samo nevjerovatnu aromu. Imajte na umu da ovaj recept uključuje pripremu tepsije od povrća i najčešćih palačinki.
Sastojci za punjenje:
- 2 srednja luka;
- 0,4 kg svježih gljiva;
- 200 g tvrdog sira;
- 2-3 zrele rajčice;
- kopar;
- suncokretovo ulje;
- 10 palačinki.
Sastojci za pretakanje:
- 300 g (25%) pavlake;
- 4 jaja;
- sol i papar.
Priprema:
- Pecite palačinke prema svom omiljenom receptu.
- Ogulite i operite sve povrće. Samo nasjeckajte luk, kao za prženje. Narežite gljive na male kockice. Kopar operite i sitno nasjeckajte nožem. Sir naribajte na gruboj ribežu. Izrežite paradajz, poparite kipućom vodom i ogulite, a pulpu isecite na kriške.
- Zagrijte suncokretovo ulje u tavi. Luk umočite u ulje i lagano pržite. Zatim na luk dodajte pečurke, sve promiješajte, začinite solju i biberom i pržite dok tečnost ne ispari.
- Vozite jaja u tanjir, tamo stavite kiselu pavlaku, začinite solju i biberom i dobro istucite vilicom (možete koristiti mikser).
- Uzmite veliku pravougaonu posudu za pečenje i premažite je komadom maslaca.
- Sve pripremljene sastojke podijelite na dva ili tri dijela, ovisno o veličini kalupa.
- Dno obrasca prekrijte palačinkama.
- Pokrijte palačinke ribanim sirom i nasjeckanim koprom.
- Stavite nadjev od gljiva na vrh kopra i poravnajte ga kašikom.
- Pokrijte fil kriškama paradajza i prelijte nadjevom od jaja.
- Pokrijte nadjev od jaja slojem palačinki. Ponavljajte ovaj postupak dok se svi sastojci ne potroše.
- Zadnji sloj tepsije prekrijte tvrdim sirom.
- Stavite ispunjeni obrazac u pećnicu zagrijanu na 180 stepeni na 40-60 minuta. Vrijeme pečenja je približno naznačeno, jer trebate uzeti u obzir posebnosti pećnice.
- Izvadite pripremljenu tepsiju za palačinke sa pečurkama iz rerne, ostavite da odstoji 20-30 minuta, a zatim isecite u obroke i poslužite sa svežim povrćem.
