Pite nije tako teško pripremiti kako se čini na prvi pogled. Nudim vam pojednostavljenu verziju pod nazivom "Shternammchiki". Jelo će vam se sigurno svidjeti.
Neophodno je
- Za test:
- - kvasac - 50 g;
- - sol - 1/2 kašičice;
- - mlijeko - 1 čaša;
- - šećer - 1 kašika;
- - margarin - 200 g;
- - brašno - 3,5 šolje.
- Punjenje:
- - govedina - 1 kg;
- - luk - 6 kom;
- - beli luk - 2 karanfilića;
- - sol;
- - biber.
Instrukcije
Korak 1
Pre svega, rastopite margarin u vodenoj kupelji. Pustite da se ohladi dok se ne ugrije, a zatim kombinirajte s mlijekom. Pomiješajte kvasac sa granuliranim šećerom, sameljite. U ovu smešu dodajte mleko. Zatim tamo dodajte sol i brašno. Promiješajte masu kako treba i odmah je razvaljajte u sloj.
Korak 2
Ogulite četiri luka, nasjeckajte sitno i pržite. Premotajte preostala dva zajedno sa mesom i češnjama češnjaka pomoću mlinca za meso. U mesnu masu dodajte prženi luk, biber i sol. Punjenje za Sternammchiks je spremno.
Korak 3
I mesni nadjev i tijesto podijelite na tačno 6 dijelova.
Korak 4
Jedan dio tijesta razvaljajte u vrlo tanak sloj dimenzija 50 x 30 centimetara. Obložite dio punjenja po dužini. Omotajte ovu masu kao rolat. Zatim, umočivši rub dlana u brašno, dobivenu kobasicu "izrežite" na 10 identičnih pita. Samo imajte na umu da ovaj postupak trebate raditi vrlo polako i pažljivo, inače ništa neće uspjeti. Uradite to sa svim preostalim nadjevom od tijesta i mesa.
Korak 5
Stavite posudu na suvi lim za pečenje i pecite u pećnici na temperaturi od 180 stepeni dok tijesto ne naraste i poprimi zlatno smeđu boju. Pite Sternammchiki su spremne!
