Chili con carne je meksičko jelo, što na španskom znači čili s mesom. Glavni sastojci ovog jela su ljuta čili papričica i meso, obično govedina. Razni začini dopunjuju ukus ovog jela.
Neophodno je
- - 700 g junetine
- - 50 ml suncokretovog ulja
- - 2 kašičice origano
- - 1 kašičica kim
- - 1 luk
- - 3 češnja belog luka
- - ½ slatka zelena paprika
- - 2 čili papričice
- - 2 kašičice mljeveni čili
- - 700 g paradajza u sopstvenom soku
- - 1 kašičica soli
- - 30 g šećera
- - 500 g crvenog pasulja
- - ½ kreč
- - 20 g tamne čokolade
Instrukcije
Korak 1
Meso isecite na sitne komade ili umotajte u mašini za mlevenje mesa.
Korak 2
Na tavi zagrijte suncokretovo ulje i pržite meso dok tečnost potpuno ne ispari i kora ne porumeni - 10-12 minuta.
Korak 3
Za to vrijeme pripremite začine sa povrćem. Kombinirajte origano, kim i čili u mužaru i lagano sameljite.
Korak 4
Luk, papriku, beli luk i čili operite, ogulite i isecite na male kockice.
Korak 5
Kad meso porumeni, prebacite ga u šerpu na kojoj će vaše jelo biti dinstano. Na preostalo ulje bacite nasjeckani luk, pržite dok ne postane prozirno i dodajte mu ostatak povrća. Pržite uz povremeno miješanje 2-4 minute. Zatim prekrijte začinima. Promiješajte, smanjite vatru i pustite da krčka još 2 minute. Pošaljite čitav sadržaj posude na meso.
Korak 6
Nasjeckajte konzervirani paradajz i dodajte ga mesu.
Korak 7
Dodajte ½ šolje kipuće vode ili čorbe. Zatim dodajte sol, šećer, sve promiješajte, poklopite i ostavite da se krčka na laganoj vatri 1,5 sata. Zatim bacite grah i istisnite sok limete.
Korak 8
Promiješajte jelo, okusite solju. Zatim poklopite i pustite da krčka još 30 minuta. Dodajte tamnu čokoladu 5 minuta dok ne omekša i promiješajte. Jelo je gotovo!
