Aljaska je nevjerovatna zemlja koja živi svojim tempom. Ovdje je sve posebno. Čak se i tradicionalna američka supa od čorbe priprema na svoj način. A od ove originalnosti izgleda samo ukusnije.
Neophodno je
- - konzervirani losos u vlastitom soku - 800 grama;
- - zelena paprika - 1 komad;
- - mlijeko - 200 mililitara;
- - srednje šargarepa - 2 komada;
- - pšenično brašno - 45 grama;
- - mladi krompir - 4 komada;
- - biljno ulje - 30 mililitara;
- - slanina - 150 grama;
- - stabljike celera - 2 komada;
- - bijeli luk - 1 luk;
- - riblja čorba - 2 litre;
- - Tabasco sos - 1 kašičica;
- - perje zelenog luka - 1 svežanj;
- - svježi peršin - 1 svežanj;
- - začini - po želji.
Instrukcije
Korak 1
Potrebno je pripremiti povrće: mrkvu, luk i krompir, isprati, oguliti i isjeći na male kockice. Isperite i osušite celer i papriku. Uklonite stabljiku i kutiju sjemena sa paprike, a zatim također narežite na male kockice. Uklonite grube vene s celera i isecite na male tanke trake.
Korak 2
U lonac ulijte biljno ulje, zagrijte ga i pržite sitno sjeckanu slaninu. Potrebno je pržiti oko 4 minute uz stalno miješanje. Na slaninu dodajte celer, luk i šargarepu. Smanjite temperaturu i kuhajte još 10 minuta uz povremeno miješanje.
Korak 3
Na suhoj vrućoj tavi pržite brašno ne duže od minute i postepeno ga dodajte u tavu s povrćem, neprestano miješajući kako ne bi bilo grudica. Ulijte riblju čorbu i pustite da juha zavri. Prebacite pripremljenu papriku i krompir u šerpu, kuhajte oko 15 minuta.
Korak 4
Ocijedite tekućinu iz konzervirane ribe, a losos narežite na dijelove. Stavite ih u supu.
Na kraju dodajte mleko, tabasko i začine po ukusu. Pustite da čorba zavrije i maknite s vatre.
Prilikom posluživanja juhu sipajte u porcijske posude i dodajte začinsko bilje.
