Izvorna i ukusna egipatska riba uspješno će se uklopiti u vaš dnevni i svečani meni. Kuhajući za samo četrdeset minuta, orašasti plodovi i đumbir daju ribi ukusan okus. Za kuhanje morate uzeti bilo koji riblji file.
Neophodno je
- - 1 kg fileta ribe;
- - 500 g paradajza;
- - 3 čaše brašna;
- - 1 čaša oraha;
- - 2/3 šolje grožđica;
- - 2 glavice luka;
- - 3 češnja belog luka;
- - pola limuna;
- - 10 g đumbira;
- - ljuta paprika, sol.
Instrukcije
Korak 1
Pomiješajte svježi sok od pola limuna sa solju i naribanim korijenom đumbira (možete i sušeni đumbir). Isperite filet od ribe, možete ga uzeti s kožom, narezati na dijelove, pomiješati sa smjesom limuna, ostaviti da se marinira 10 minuta.
Korak 2
Komade ribe umočite u brašno pomiješano s crvenom paprikom i solju, brzo pržite na jakoj vatri - komadići odozgo trebaju biti hrskavi, a riba mora ostati vlažna iznutra.
Korak 3
Nasjeckajte luk i bijeli luk, pržite zajedno dok ne porumene, dodajte oprane i osušene grožđice, pola oraha, nasjeckane oštrim nožem. Nasjeckajte drugi dio orašastih plodova na manje i dodajte prženima kad luk s češnjakom potpuno omekša. U ovu smjesu dodajte pasiranu rajčicu i sok koji je ostao od mariniranja ribe. Pirjati 5 minuta. Začinite paprom i solju po ukusu.
Korak 4
Stavite ribu i pržite u slojevima u brojler ili teški zidni lonac. Obavezno rasporedite povrće kao prvi i zadnji sloj. Stavite na vatru, nakon ključanja kuhajte 10-15 minuta na laganoj vatri. Ribu možete kuhati i u mikrovalnoj pećnici: 5 minuta pri maksimalnoj snazi, isto pri 1/2 snage.
Korak 5
Egipatska riba je dobra vruća odmah nakon kuhanja. Kao dodatak uz nju možete poslužiti zelenu salatu.
