Recept za beshbarmak najpoznatiji je u srednjoazijskoj kuhinji. Beshbarmak se smatra tradicionalnim jelom za mnoge nomadske narode. Veoma je zadovoljavajuće i lako se priprema. Nudimo kirgiski recept za beshbarmak.
Neophodno je
- - 400 g jagnjetine;
- - 1 luk;
- - crni biber, crveni biber;
- - sol;
- - tijesto za bešbarmak po ukusu.
Instrukcije
Korak 1
Jagnjetinu isperite, isecite na velike komade, prokuhajte dok ne omekša sa dodatkom papra i soli po ukusu.
Korak 2
Kuvano meso ohladiti, iseći na tanke šnite dužine 5 cm i širine 0,5 cm.
Korak 3
Beskvasno testo tanko razvaljajte, isecite na pravougaonike, skuvajte u jagnjećoj čorbi.
Korak 4
Ogulite luk, isečen na kolutiće, dinstajte u čorbi.
Korak 5
Pomiješajte jagnjetinu sa komadićima tijesta, lukom, solju i paprom.
Korak 6
Poslužite gotov beshbarmak u kirgiskom stilu zajedno sa preostalom juhom - ulijte ga u posude.
Korak 7
Recept za tijesto Beshbarmak: tijesto se priprema kao za knedle. Mora se valjati vrlo tanko. Zamijesite tijesto od 2 čaše brašna, 1 jajeta, čaše vode i prstohvata soli. Umjesto vode možete koristiti čorbu. Razvaljajte tijesto u tanki sloj, malo ga osušite, izrežite na pravougaonike, kvadrate, rombove ili kako vam fantazija kaže.
