Varivo od povrća ima različite varijacije zbog raznolikosti povrća. Kupus možete koristiti kao sastojak. I ne samo bijela, već i obojena, keleraba, brokula.
Gulaš sa krompirom i kupusom
Za kuhanje trebat će vam:
- bijeli kupus - 300 g;
- paradajz - 300 g;
- šargarepa - 1 kom.;
- tikvice - 200 g;
- luk - 1 kom.;
- beli luk - 3 češnja;
- biljno ulje;
- sol, mljeveni biber, začini i začini - po ukusu.
Pripremite svoje sastojke. Nasjeckajte kupus na tanke trake. Krompir, tikve, mrkvu i luk narežite na kockice. Nasjeckajte bijeli luk sitno. Paradajz prelijte kipućom vodom, uklonite mu kožu i isecite na velike kocke.
Stavite lonac na vatru. Na dno posude slojevito stavite narezani krompir, kupus i mrkvu. Pokrijte hranu vodom i dinstajte na laganoj vatri deset minuta. Dodajte paradajz i tikvice, začine, sol. Po potrebi možete dodati vode. Dinstajte povrće još pet minuta.
Luk posebno pržite na biljnom ulju. Prebacite luk na povrće. Ostavite varivo na laganoj vatri dok ne omekša. Kad je povrće kuhano, isključite štednjak, dodajte beli luk i pokrijte tavu poklopcem za infuziju.
Paprikaš sa kupusom i sirom
Za kuhanje trebat će vam:
- kupus - 1 glava kupusa;
- pirinač - 200 g;
- luk - 2 kom.;
- jaja - 6 kom.;
- naribani sir - 100 g;
- voda - 350 g;
- zeleni luk, peršun;
- sol, biber - po ukusu.
Kupus podijelite na pojedinačne listove. Listove skuhajte u blago posoljenoj vodi, iscedite tečnost. Na tavi pržite tanko nasjeckani luk dok ne porumeni, dodajte pirinač, pustite da se prži, isključite plin. U rižu, so i biber stavite nasjeckani zeleni luk, peršun, naribani sir, sjeckana jaja. Sve pomiješajte.
Pripremite lim za pečenje tako što ćete ga podmazati uljem. Slojeve listova kupusa i smjese pirinča stavite na lim za pečenje. Gornji sloj trebaju biti listovi kupusa. Čorbu prelijte vrućom vodom i stavite u rernu. Pecite jelo dok ne omekša. Istucite jaja i dodajte naribani sir. Smjesu od jaja sipajte u varivo i ostavite da se peče dok se potpuno ne skuha.
Paprikaš od gljiva sa kupusom
Za kuhanje trebat će vam:
- krompir - 400 g;
- kupus - 250 g;
- šampinjoni - 300 g;
- šargarepa - 1 kom.;
- luk - 1 kom.;
- sol, mljeveni biber - po ukusu.
Krumpir narežite na velike kocke, kuhajte dok se napola ne skuha. Dodajte sitno nasjeckani kupus i kockice šargarepe. Na tavi na biljnom ulju popržite luk, dodajte nasjeckane pečurke, sol i papar.
Pržene pečurke prebacite na povrće, promiješajte, paprikaš prokuhajte, smanjite vatru i ostavite da krčka dok ne omekša. Prije posluživanja ukrasite začinskim biljem.
