Neobično ukusni kotleti prave se od pilećeg filea. Istina, samo ovo dijetetsko meso je malo suho. Ako znate neke suptilnosti u kuvanju pilećih kotleta, kao rezultat možete dobiti nježni i sočni proizvod. Piletinu tijelo lako apsorbira, tako da je možete sigurno kuhati ne samo za ručak, već i za večeru.
Neophodno je
-
- pileća prsa
- jaje
- bijeli hljeb
- mlijeko
- puter
- sol
- biber
- mrvice hljeba
- biljno ulje
Instrukcije
Korak 1
Isperite pileća prsa pod mlazom vode i odvojite meso od kostiju. Neke domaćice ne koriste pileću kožu u kuhanju - uklonite je ako vam se ni ona ne sviđa. Filete narežite na male kockice i sameljite.
Korak 2
Umutite jaje i mlijeko. Ovom smešom prelijte beli hleb isečen na sitne komade. Ostavite da se namače 10 minuta, a zatim umiješajte kuhano mljeveno meso. Začinite solju i paprom i ponovo temeljito umijesite. Što je masa homogenija, to će vaši kotleti biti nježniji. Uz to, uz dobro miješanje, mljeveno meso će biti zasićeno dovoljnom količinom kisika, što će gotovim kotletima dati dodatni sjaj.
Korak 3
Uzmite još jedno jaje i istucite ga u malu posudu. Korisna je za uzgoj kotleta. Namočite ruke hladnom vodom i stavite komad mljevenog mesa na dlan. Oblikujte ga u tortilju i u sredinu stavite mali komad maslaca. Spojite rubove mljevenog mesa i formirajte pljeskavicu. Formirani kotlet prvo umočite u razmućeno jaje, a zatim u mrvice hleba.
Korak 4
Pržite pljeskavice na vrućem biljnom ulju dok s obje strane ne postanu ukusne. Mljevena piletina kuha se brže od svinjetine ili govedine. Spremnost možete utvrditi razbijanjem kotleta. Ako je unutar kotleta promijenio boju iz ružičaste u bijelu, možete sigurno započeti svoj obrok.
Korak 5
Delikatni pire krompir možete poslužiti kao prilog za kotlete. U pire dodajte kopar i luk zgnječen u mužaru. Steći će nezaboravnu aromu i izvrstan ukus.
