Sufganiyot, još jedna tradicionalna jevrejska krafna s džemom, pripremljena za Hanuku. Ali možete ih kuhati bilo koji dan, zašto toliko čekati odmor?
Neophodno je
- - 2 kašike suhi kvasac,
- - 50 g šećera
- - 2 jaja,
- - 2 šolje brašna,
- - ½ čaše prokuvane vode,
- - sp žličice začin muškatni oraščić,
- - 1 kašičica sol,
- - 50 g mekog putera,
- - 500 ml suncokretovog ulja,
- - džem za punjenje krafni.
Instrukcije
Korak 1
U posudi pomiješajte kvasac, toplu vodu i 1 žličicu. Sahara. Ostavite sa strane i pustite da se kuha 10 minuta, dok se smjesa ne zapjeni.
Korak 2
Prosijte brašno u veliku posudu. Napravite udubljenje u sredini, ulijte smjesu kvasca, dodajte maslac, jaja, sol, šećer i muškatni oraščić. Sve sastojke miješajte žlicom dok se ne stvori ljepljivo tijesto. Premjestite tijesto na blago pobrašnjeni stol i mijesite dok ne postane ravno, oko 10 minuta.
Korak 3
Oblikujte tijesto u krug, stavite u šalicu podmazanu suncokretovim uljem, pokrijte i stavite na toplo mjesto oko 1 sat. Za to vrijeme tijesto bi trebalo udvostručiti volumen.
Korak 4
Istucite tijesto koje se pojavilo i razvaljajte ga u sloj debljine oko 7 mm. Pomoću čaše promjera oko 5-7 cm izrežite krugove iz tijesta.
Korak 5
Pokrijte ručnikom i pustite da se diže 20-30 minuta.
Korak 6
Zagrijte ulje u dubokoj posudi na umerenoj vatri. Stavite 6-7 krafni na maslac. Roštiljajte dok ne porumene s jedne strane, oko 2 minute, a zatim okrenite i pecite na roštilju s druge strane.
Korak 7
Na kraju krafne pospite šećerom. Napunite slastičarsku špricu džemom i stisnite je u uštipke.
