Pozivamo vas da pripremite zanimljivu verziju tradicionalne njemačke pite iz regije Tiringija. Nećete odoljeti tijestu od slatkog kvasca, sloju svježeg sira, nadjevu od voća i pavlake - to je takav užitak!
Neophodno je
- Za test uzmite:
- - brašno - 330 grama;
- - mlijeko - 130 mililitara;
- - puter - 80 grama;
- - šećer - 50 grama;
- - jedno jaje;
- - suvi kvasac - 10 grama;
- - sol, naribana korica limuna.
- Uzmite za sloj skute:
- - svježi sir - 500 grama;
- - brašno, šećer - po 80 grama;
- - mlijeko - 130 mililitara;
- - jedno jaje;
- - limunov sok, tamni rum - po ukusu.
- Za voćni sloj:
- - šljive - 600 grama.
- Za punjenje su vam potrebni:
- - masna pavlaka - 500 grama;
- - šećer - 50 grama;
- - brašno - 30 grama;
- - dva jaja.
Instrukcije
Korak 1
Pripremite testo. Ulijte mlijeko u kutlaču, dodajte šećer, dodajte maslac, stavite na štednjak, neka se maslac otopi. Maknite s vatre, pustite da se ohladi na sobnu temperaturu. Unesite kvasac, promiješajte. Dodajte koricu limuna, sol, jaje, umutite. Postepeno dodajte prosijano brašno, zamijesite tijesto - trebalo bi da bude mekano.
Korak 2
Stavite tijesto u posudu, prekrijte plastičnom folijom i stavite na toplo mjesto. Za sat i po tijesto će udvostručiti volumen.
Korak 3
Pripremite sloj skute. Kombinirajte sve sastojke, miješajte dok ne postane glatko. Šljive narežite na četvrtine i izvadite sjemenke.
Korak 4
Za sipanje umutiti pavlaku sa pilećim jajima, šećerom i brašnom.
Korak 5
Sjetite se iskrslog tijesta, razvaljajte ga u sloj, stavite na lim za pečenje, praveći malu stranu. Masu od skute stavite na tijesto, a šljive na vrh. Prelijte smjesom pavlake i jaja.
Korak 6
Stavite u pećnicu na pedeset minuta. Peći na 180 stepeni. Punjenje bi trebalo dobro da se postavi. Tortu od šljiva od šljiva poslužite toplu uz čaj.
