Domaći, mekan i aromatičan, hleb nikada ne nadmašuje hleb iz prodavnice! Pokušajte ispeći ovu divnu pletenu pletenicu Hala i uvjerite se sami!
Neophodno je
- Za 2 kiflice:
- - 6 šolja + 0,5 šolje brašna;
- - 4,5 kašičice suhi brzi kvasac;
- - 0,5 šalice šećera;
- - 2,5 kašičice sol;
- - 6 jaja;
- - 100 g putera;
- - 1 šolja vode;
- - 2 kašičice mak.
Instrukcije
Korak 1
U posudu prosijte brašno i pomiješajte sa šećerom, solju i kvascem.
Korak 2
Maslac otopite u vodenoj kupelji ili mikrotalasnoj pećnici i ohladite.
Korak 3
Podijelite 2 jaja u bjelanjke i žumanjke.
Korak 4
Pomiješajte 2 cijela jaja sa žumanjcima, rastopljenim i ohlađenim maslacem i mlakom vodom (voda takođe može biti sobne temperature, ali nikada vruća ili hladna!) U posudi miksera. Dodajte brašno i pomoću nastavka za kuku mesite testo oko 8 minuta. Zatim dodajte pola šolje brašna.
Korak 5
Podmažite veliku posudu maslacem i u nju ulijte tijesto. Pokrijte plastičnom folijom i ostavite na toplom mjestu da se diže nekoliko sati.
Korak 6
Umutite tijesto, koje bi trebalo da se udvostruči za dva sata, i ostavi da se diže sat vremena.
Korak 7
Podijelite tijesto na pola, a svaku polovinu na tri dijela. Upletite dvije pletenice, premažite proteinima i vodom i stavite na pleh obložen papirom za pečenje. Ostavite da se pojavi zadnji put, 45 minuta.
Korak 8
Zagrijte rernu na 190 stepeni. Hleb pecite na dnu rerne 35-40 minuta, proverite spremnost bakljom. Prije rezanja kruh potpuno ohladite.
