Zamijesiti dobro lisnato tijesto od kvasca za kroasane dug je i težak posao, ali proizvođač kruha pomoći će pojednostaviti zadatak. Uz njegovu pomoć možete napraviti izvrsno tijesto od kvasca, dugo će se kuhati, ali ovo vrijeme nećete trebati provoditi u blizini, ali možete i druge važne stvari.
Neophodno je
- - pšenično brašno - 600 g;
- - mlijeko - 50 ml;
- - voda - 300 ml;
- - suhi kvasac - 2 kašičice;
- - maslac - 5 kašika;
- - sol - 1 kašičica;
- - jaje - 1 kom;
- - džem - 200 g.
Instrukcije
Korak 1
Stavite brašno u posudu, prelijte mlekom i toplom vodom, dodajte 3 kašike omekšanog maslaca, 1 jaje, suvi kvasac i sol. Postavite način rada na "Tijesto" ili "Tijesto od kvasca". Nakon 3, 5 sata, masa će biti spremna.
Korak 2
Izvadite gotovo tijesto iz posude i prekrijte prozirnom folijom. Ostavite da djeluje oko pola sata da se popne i počne oblikovati kroasane.
Korak 3
Masu razvaljajte u sloj, preklopite na pola i ponovo razvaljajte, ponovite isto 3-4 puta, dok nakon svakog motanja list podmažite omekšanim maslacem i ostavite 10 minuta. Nakon što zadnji put razvaljate tijesto, stavite ga u hladnjak na 2 sata.
Korak 4
Testo ponovo razvaljajte u tanki sloj, isecite na trouglove. Na vrh tijesta stavite kašiku teškog džema i savijte trokute u cijevi, počevši od širokog ruba.
Korak 5
Zagrijte rernu na 200 stepeni. Lim za pečenje obložite papirom za pečenje, na njega stavite kroasane. Lagano istucite jaje i premažite četkom po površini lepinja. Stavite lim za pečenje u pećnicu i pecite kroasane i džem dok ne omekša.
