U Njemačkoj, na dan Uskrsa, ovaj slasno aromatični slatki hljeb krasi svaki stol!
Neophodno je
- - 250 ml toplog mlijeka;
- - 28 g suvog kvasca;
- - 80 g šećera;
- - 800 g brašna;
- - 250 g putera ili margarina;
- - 4 kašike biljno ulje;
- - 1 kašičica sol;
- - 2 jaja;
- - 4 žumanjka;
- - par prstohvata vanilina.
- - 250 g suhe višnje.
- Za podmazivanje pekarskih proizvoda:
- - 2 žumanjka;
- - 2 kašike mlijeko;
- - 6 kašika džem od naranče;
- - latice badema za prskanje.
Instrukcije
Korak 1
Lagano zagrijte mlijeko, dodajte kvasac, 40 g šećera, 4 kašike brašna i dobro promiješajte. Ostavite dok tijesto ne naraste.
Korak 2
U međuvremenu izvadite maslac iz hladnjaka i sačekajte da omekša. Istucite ga sa preostalom polovinom šećera, žličicom soli, 4 žlice. biljno ulje, jaja i žumanjke dok ne postanu glatki.
Korak 3
Smjesi dodajte tijesto i prosijte brašno. Pomiješajte sve sastojke i zamijesite tijesto. Pokrijte ga čistim ručnikom i stavite na toplo mjesto (u malo zagrijanu, malo otvorenu pećnicu, to će trajati oko 40 minuta).
Korak 4
U sušeno tijesto dodajte sušeno višnje i ponovo promiješajte. Ostavite da se popne još sat vremena.
Korak 5
U međuvremenu zagrijte pećnicu na 180 stepeni. Pripremite veliki lim za pečenje tako što ćete ga obložiti papirom za pečenje.
Korak 6
Podijeljeno tijesto podijelite na dva dijela, od svakog oblikujte veknu i na svakom napravite rezove kako bi se pecivo bolje diglo. Ostavite da se pojavi oko 15-20 minuta.
Korak 7
Pomiješajte mlijeko sa žumanjcima, podmažite prazne i pošaljite u pećnicu. Pecite pola sata.
Korak 8
Pržite latice badema u tavi bez ulja dok ne porumene.
Korak 9
Lagano zagrijte narančastu konfiguraciju. Namažite još topli hleb i ukrasite tostiranim orahovim pahuljicama.
