Pored običnih kolača, možete ispeći i uskršnji vijenac. Razlikuje se izvrsnim ukusom, a ujedno je i elegantan ukras uskršnjeg stola.
Neophodno je
- - 500-700 g brašna (ovisno o sorti);
- - 250 ml mlijeka;
- - 7 g suvog kvasca (ili 30 g sirovog);
- - 100 g putera (bolje je koristiti margarin);
- - 3 jaja;
- - 1 tbsp. Sahara;
- - 2 kašičice vanilin šećer;
- - 1 prstohvat soli;
- - 100 g orašastih plodova;
- - 100 g kandiranog voća;
- - 100 g grožđica.
Instrukcije
Korak 1
Zagrijte mlijeko tako da bude malo mlako. Otopite kvasac u njemu. Prosijte polovicu brašna, dodajte i promiješajte. Pokrijte ručnikom i stavite na toplo mjesto za dizanje tijesta (oko 30 minuta).
Korak 2
Uzmite jaja, razbijte ih i odvojite bjelanjke i žumanjke. Umutiti bjelanjke i sol dok ne postanu pjenasti. Pomiješajte žumanjke sa redovnim šećerom i vanilijom.
Korak 3
Kada se tijesto povećalo, dodajte žumanjke, meki puter, bjelanjke i dobro promiješajte. Dodajte brašno i zamijesite tijesto koje nije strmo i ne lijepi se za ruke. Stavite na toplo mjesto za podizanje (oko sat vremena).
Korak 4
Prihvatite tijesto kada se povećalo u količini i ostavite neko vrijeme za drugi porast. Uzmite orahe i nasjeckajte ih.
Korak 5
Kada se tijesto poveća drugi put, uzmite ga i podijelite u tri dijela. Svaki dio razvaljajte u traku, otprilike 10 puta 50 centimetara. Uzmite sjeckane orahe i stavite na svaku traku. Zarolajte i dobro uštipnite ivice.
Korak 6
Uzmite grožđice, isperite i osušite. Smotajte rolnu sličnu gornjoj. Uzmite kandirano voće. Učinite isto kao i kod prethodna dva. Stavite tri kiflice (s orasima, suvim grožđem, ušećerenim voćem) i isprepletejte ih u obliku pletenice, formirajte vijenac.
Korak 7
Pripremite lim za pečenje tako što ćete ga podmazati uljem. Možete koristiti papir za pečenje. Položite rezultirajući vijenac na njega. Na sredini vijenca napravite nišu za jaja; za to tamo postavite vatrostalni kalup.
Korak 8
Uključite pećnicu i instalirajte, zagrijte na 180 stepeni. Stavite lim za pečenje sa sadržajem i pecite četrdeset minuta.
