Domaći sladoled lako je napraviti, čak i sa nekonvencionalnim sastojcima poput bundeve i kardamoma. Ispada originalno, izvrsno, ukusno, lijepo. Bundeva daje nježni aftertaste i ugodnu narančastu boju, a sama se ni ne osjeti u desertu.
Neophodno je
- Za sladoled:
- - 300 g bundeve;
- - 300 ml vrhnja, 22% masti;
- - 150 g šećera;
- - 4 žumanjka;
- - 1 kašičica kardamoma;
- - čokolada, orasi, umaci za posluživanje - odaberite sami.
- Za čokoladni sos:
- - 30 g putera;
- - 3 kašike. žlice šećera, pavlake ili teške pavlake;
- - 2 kašike kašike kakao praha.
Instrukcije
Korak 1
Ogulite buču i sjemenke, meso narežite na velike kocke. Prebacite bundevu u šerpu, prelijte kremom, dodajte kardamom i šećer. Prokuhajte, pirjajte na umjerenoj vatri 15-20 minuta. Uklonite s vatre, probijte mikserom dok ne stvorite pire. Istucite vilicom žumanjke. Ako su žumanjci mali, uzmite ne 4, već 5.
Korak 2
Ulijte žumanjke u pire od bundeve u tankom mlazu, kuhajte 5 minuta na srednje jakoj vatri. Stalno miješajte drvenom kašikom. Zatim ulijte masu u posudu, ohladite, tokom hlađenja u zamrzivaču izvadite posudu nekoliko puta i promiješajte njen sadržaj. Sladoled od bundeve treba hladiti 5-6 sati, a za to vrijeme ga treba promiješati oko 4 puta, tada se u desertu neće stvoriti veliki kristali leda.
Korak 3
Napravite čokoladni sos za sladoled. Kombinirajte maslac, kakao u prahu, šećer, pavlaku ili gustu pavlaku u loncu. Rastopiti dok ne postane glatko na umjerenoj vatri. Ohladite sos.
Korak 4
Gotov sladoled od bundeve poslužite sa čokoladnim umakom. Na vrh stavite sjemenke bundeve i orahe. Gotov sladoled od bundeve s kardamomom ugodno će vas iznenaditi svojim originalnim ukusom, zato se ne bojte pripremiti poslasticu od takvih originalnih proizvoda!
