U ljeto i jesen počinje sezona gljiva. Ljubitelji ovog posla odlaze u šumu. Skupljaju čitave korpe vrganja, vrganja, vrganja, lisičica, kamelina i drugih gljiva. Dolaskom kući počinju sređivati svoju kolekciju i razmišljati o načinu korištenja gljiva. Za zimu ih možete smotati u tegle, možete skuhati ukusnu supu, možete napraviti salatu. Nudim vam recept za jesenski asortiman koji se zatvara u tegle na zimu.
Neophodno je
- Za 3 kg jesenskih gljiva (volushki, grenčice, mliječne gljive itd.):
- - 3 kašike. l. krupna sol
- - hren,
- - lišće hrasta,
- - pupoljci karanfila,
- - bijeli luk,
- - biljno ulje.
Instrukcije
Korak 1
Očistite gljive od prljavštine, temeljito isperite i potopite u vodu tri dana (nekoliko puta promijenite vodu).
Korak 2
Zatim prokuhajte 15-20 minuta. i isperite hladnom tekućom vodom.
Korak 3
Ostavite da se voda ocijedi, pospite solju. Stavite pečurke u šerpu, naslagajući ih komadima hrena, hrastovim lišćem, karanfilićem i karanfilićem bijelog luka.
Korak 4
Izdržite mjesec dana pod ugnjetavanjem, smanjite ga i nakon 10 dana stavite gljive u staklenke. Prelijte uljem i zatvorite poklopcima. Budi hladan.
Korak 5
Prilikom posluživanja gljive možete posuti crnim biberom, dodati ostale začine i na to preliti suncokretovo ili maslinovo ulje.
