Jesen ne daje samo plave i prehlade, već i bogatu žetvu povrća, voća i bobičastog voća, raznih sjemenki, orašastih plodova. Šarene boje jesenjeg lišća
pomoći će vam da se razveselite, a od sezonskog voća možete pripremiti aromatična svijetla jela od sirove hrane.
Kraljevi jesenjeg stola su, naravno, jabuke, kruške i bundeve. Od ovog voća možete jednostavno pripremiti prvo, drugo jelo, grickalice. deserti i pića. Dodavanjem komponenata kao što su repa, brokula, razno povrće, orašasti plodovi i sjemenke, dobivamo nove zanimljive kombinacije okusa. Pa, niko nije otkazao začine: cimet, muškatni oraščić, karanfilić, ljute paprike, beli luk, đumbir savršeno topli, ni manje ni više nego čašu vrućeg čaja.
Prođite kroz sokovnik ili sameljite snažnim blenderom 200 grama pulpe bundeve, 50 grama slatke paprike crvene ili narandžaste boje, 1 češanj belog luka, komad korijena đumbira dug oko 1 - 1,5 cm, svježa ljuta papričica po ukusu. Sve navedene komponente moraju se prethodno dobro oprati i očistiti. Sipajte sok zajedno sa pulpom u usku visoku posudu. Dodajte 3 kašike sezama ili oljuštene sjemenke bundeve mljevenjem u mlinu za kafu. Stavite par prstohvata morske soli, ulijte 100 ml hladne vode, 3 kašike biljnog ulja / Sada sve zajedno umutite mikserom, ulijte u tanjire i pospite sjeckanim biljem.
U loncu kombinirajte 1 - 2 šalice sitno nasjeckanog bijelog kupusa sa grubo naribanom oljuštenom bundevom (100 grama pulpe), jednom oljuštenom i grubo naribanom repom i srednjom repu. U posudu blendera stavite 1 veliki oguljeni i nasumično nasjeckani paradajz, oljušteni češanj bijelog luka i četvrtinu crvenog slatkog luka. Dodajte oljuštenu papriku (1 mahuna) narezanu na velike kriške i ulijte oko 500 ml vode. Dodajte 2 - 3 kašike. biljno ulje, morska sol i začini po ukusu. Obrišite velikom brzinom i kombinirajte sa pripremljenim povrćem. Sirovi boršč od bundeve začinite pavlakom od sjemenki ili orašastih plodova.
Da biste pripremili ovo jelo, pola čaše zrna badema prvo morate namočiti u hladnoj vodi nekoliko sati. Ocijedite vodu i stavite bademe u posudu blendera, prelijte sa 100 ml hladne vode i obrišite. Bademe možete i samljeti nekoliko puta, a zatim pomiješati s vodom. Prođite bundevu kroz sokovnik ili rešetku na najfinijoj ribežu. Sok od bundeve prelijte pulpom sa neocijeđenim bademovim mlijekom, dodajte morsku sol, naribani muškatni oraščić po ukusu i opet istucite blenderom.
Salate od svježeg voća i povrća mogu sadržavati širok izbor sastojaka. Svi oni obogatit će tijelo vitaminima i mikroelementima, što će, naravno, pozitivno utjecati na zdravlje.
Naribajte 100 grama pulpe od bundeve za korejske salate, pomiješajte s ribanom jabukom i krastavcem, uzimajući po 200 grama. Dodajte 200 grama sirovih tikvica, kockica i zrna iz pola klipa kukuruza. Salatu začinite sirovom majonezom napravljenom od mješavine pasiranih sjemenki, vode, limunovog soka, morske soli. Stavite u posudu za salatu i pospite sitno sjeckanim začinskim biljem.
Uzmite u proizvoljnom omjeru bundevu, repu i suhe šljive. Oljušteno povrće naribajte na grubom ribežu ili ribežu za korejske salate. Isperite suve šljive i isecite na tanke trake. Pomiješajte sve komponente i napunite biljnim uljem.
Očišćenu buču provucite kroz sokovnik. Tortu pomiješajte s medom i dodajte prstohvat mljevenog cimeta.
A preostali sok od bundeve može se miješati s medom i začinima, sokom od jabuke, biljnim mlijekom, dobivanjem raznih sirovih napitaka.
Ovo piće ne samo da će zasititi tijelo vitaminima, već će pomoći i u suočavanju s viškom kilograma.
Uzmite 2 srednje jabuke i 50 grama korijena celera, oko 1 cm svježeg korijena đumbira. Ogulite sve, isecite na komade. Uzmite i nekoliko grančica peršina ili celera. Sve zajedno prođite kroz sokovnik.
Ovaj umak je izvrstan dodatak špagetama od sirovog povrća. Da biste je pripremili, uzmite 10 mahuna crvene slatke paprike, par čena belog luka, jednu veliku jabuku, pola mahune crvene ljute paprike. Očistite sve gore navedeno, prođite 2-3 puta kroz mlin za meso, dodajte morsku sol po ukusu. Ovaj umak možete čuvati u dobro zatvorenoj staklenoj posudi u frižideru najviše 5 dana.
Za 1 litru hladne vode uzmite 2 - 3 jabuke i 1 - 2 kašike grožđica. Narežite jabuke na tanke kriške, stavite ih u staklenu bocu, dodajte grožđice i napunite vodom. Ostaviti na sobnoj temperaturi 24 sata, a zatim procijediti.
Kruška se može kombinirati s tofuom za zanimljiv međuobrok. Nasjeckajte tvrde kruške i pomiješajte s repom, celerom za salate. Mekane kruške mogu se koristiti za izradu krema i nadjeva za sirove kolače i kolače.
Uz to, obavezno koristite sjemenke i orašaste plodove, unesite razna biljna ulja, jer je tijelu tijekom prijelaza iz vruće u hladnu sezonu potrebne dodatne kalorije, više masne i teške hrane.
