Knedle su nam dolazile iz Sibira, pravile su se i prave se od raznih vrsta mesa i živine. Ovo jelo vole mnogi, ali ne znaju svi kako ga napraviti.
Neophodno je
- Tijesto:
- • Pšenično brašno 500 g
- • Jaja 2 kom.
- • Mlijeko 200 g
- • Luk 2 glavice
- • Maslac 10-15 g
- • Pavlaka 100 g
- Mljeveno meso:
- • Jagnjeće mleveno meso 500 g
- • Biljno ulje 20 g
- • Sol po ukusu
- • aleve paprike 2 g
- • Lovorov list 1 kom.
Instrukcije
Korak 1
Umutite jaja pjenjačom ili mikserom na maloj brzini.
Korak 2
Prosijte brašno kroz fino sito.
Korak 3
U brašno dodajte zagrijano mlijeko, 15 g soli, razmućena jaja, biljno ulje. Dodavajte proizvode postepeno, neprestano mijeseći tijesto.
Korak 4
Nakon što se tijesto umijesi dok ne postane glatko, posudu prekrijte ručnikom i stavite na hladno, suho mjesto 1,5-2 sata.
Korak 5
Dok tijesto "sazrije", pripremite mljeveno meso.
Da bismo to učinili, uvijenom mesu moramo dodati sol po ukusu.
Korak 6
Na suncokretovom ulju popržite sitno sjeckani luk dok ne porumeni i dodajte mljevenom mesu. Lagano umijesite smjesu rukama.
Zatim dodajte kiselu pavlaku i ugrijani maslac. Ponovo mesiti.
Korak 7
Stavite malu količinu brašna na stol. Razvaljajte tijesto. Sloj treba biti debljine 2-3 mm. Staklom ili posebnim prstenom izrežite krugove promjera 6-7 cm.
Korak 8
U središte svakog kruga stavite mljeveno meso. Rasporedite u 5-6 g. Lagano pričvrstite ivice. Knedle moraju biti zamrznute radi skladištenja.
