Nisu mnogi probali tako zanimljivu i ukusnu kombinaciju kao što je piletina sa suvim šljivama i mandarinama. Od ovih proizvoda dobiva se vrlo ukusna rolada. Priprema se u dvostrukom kotlu ili u vodenom kupatilu.
Neophodno je
- Za deset porcija:
- - 4 stvari. pileći file;
- - 3 mandarine;
- - 7 suhih šljiva;
- - 100 g zgnječenih oraha;
- - sol, začini po ukusu.
Instrukcije
Korak 1
Suve šljive prelijte kipućom vodom sat vremena. Skinite mandarine sa kore i filmova, podijelite na klinove. Pileći file prepolovite po dužini. Stavite komade s preklapanjem na dasku za rezanje prekrivenu prozirnom folijom, odbijte. Meso posolite i popaprite. Pospite meso sa 50 g oraha. Na vrh stavite suve šljive, a na vrh kriške mandarine. Pospite ostacima oraha.
Korak 2
Punjeni pileći file razvaljajte u glatku i čvrstu roladu. Povucite krajeve filma čvrsto sa strane - para ga ne bi trebala odmotati. Možete kuhati i bez filma, ali potom rolat zavežite kulinarskim koncem.
Korak 3
Stavite rolnu u dupli kotao. Ako nemate soparnik, stavite široko cjedilo preko lonca kipuće vode, a roladu stavite u cjedilo. Čvrsto zatvorite na vrhu, kuhajte 40-50 minuta.
Korak 4
Gotov kolut ohladite i stavite na dasku za rezanje. Isecite na kriške debljine 1 cm. Stavite kriške kiflice na posudu, kolut možete prethodno zagrijati, ali ništa manje ukusno nije ni kada se ohladi.
