Kraljevska riba je predivno jelo za svečani stol. Ova riba jednostavno će izluditi vaše goste, a nikoga neće ostaviti ravnodušnim. Navedena količina proizvoda izračunava se za 6-10 porcija jela.
Neophodno je
- - 2,5 kg ribe;
- - 600 g šampinjona;
- - 2 kom. mrkva;
- - 2 kom. sijalice;
- - 6-7 st. l biljnog ulja;
- - 1 limun;
- - sol po ukusu;
- - mljeveni crni biber po ukusu;
- - korijander po ukusu;
- - 0,5 žlice. krema 20%
Instrukcije
Korak 1
Na dobro zagrijanoj tavi s maslacem popržite nasjeckane gljive. Kada tečnost potpuno ispari i pečurke porumene, dodajte im sitno nasjeckani luk. Pazite da luk nije pržen.
Korak 2
Trljajte šargarepu na gruboj ribež i dodajte luku. Posolite, pobiberite i kuhajte pečurke i povrće još pet minuta. Zatim dodajte kremu i promiješajte.
Korak 3
Narežite limun na tanke polu kolutiće. Bolje uzeti mali limun.
Korak 4
Sada možete početi loviti ribu. Očistite i uklonite unutrašnjost ribe. Glavu i rep nije potrebno uklanjati. Operite trupove ribe i osušite ih salvetama.
Korak 5
Napravite rezove unutar trbuha ribe i tamo stavite krišku limuna. Trljajte ribu začinima i solju.
Korak 6
Sada pažljivo punite ribu rezultirajućom smjesom gljiva i povrća. Rez pričvrstite čačkalicama i umotajte ribu u foliju.
Korak 7
Postavite pećnicu da se prethodno zagrije na 160 stepeni. Pecite ribu u pećnici sat vremena.
Korak 8
Na kraju sata povećajte temperaturu pećnice na 200 stepeni i uklonite foliju s ribe. Spremnost ribe odredite prema dobivenoj zlatno smeđoj kori. Da se riba ne osuši, možete je lagano poprskati maslinovim uljem.
