Napuljski grašak nevjerovatno je ukusan, zdrav i lagan prilog za ribu ili meso. Brzo se kuha, izgleda lijepo i neobično na stolu. Isprobajte ovo osjetljivo jelo i ono će biti sjajan dodatak vašem meniju.
Neophodno je
-
- 1 kg zelenog graška (svježi ili smrznuti);
- 300 g paradajza;
- 4 kašike maslinovo ulje;
- 250 g sira Mocerella;
- 1 luk;
- sol.
Instrukcije
Korak 1
Operite jedan luk, ogulite, sitno nasjeckajte. Kako luk ne bi iritirao oči, povremeno zamijenite nož kojim ga režete pod mlazom hladne vode. Uključite štednjak (200 ° C), na njega stavite lonac, pirjajte luk dok ne porumeni.
Korak 2
U lonac s lukom sipajte kilogram svježeg ili smrznutog graška, dodajte prstohvat soli, promiješajte. Zagrijte oko čaše vode na oko 30 ° C. Sipajte ga u šerpu.
Korak 3
Operite 300 grama zrelih paradajza, stavite u cjedilo i poparite kipućom vodom. Ohladiti i oljuštiti. Isecite na sitne komade i dodajte u šerpu.
Korak 4
Narežite 250 grama sira Mocerella na male kockice. Provjerite gotovost graška. Kad omekša, dodajte mu komade sira. Isključite štednjak, pokrijte posudu poklopcem i pustite da odstoji nekoliko minuta, tako da se grašak temeljito natopi sirom i paradajzom. Rasporedite po tanjirima, ukrasite grančicama kopra ili peršuna.
