Napuljski sos je osnovni, a na njegovoj osnovi se pripremaju razni crveni umaci. Dobro radi za tjesteninu ili pizzu i vrlo brzo se kuha.
Neophodno je
- - 50 g paste od paradajza;
- - 50 ml maslinovog ulja;
- - 1 luk;
- - 2 velika paradajza;
- - 3 češnja belog luka;
- - 2 čaše čorbe ili obične vode;
- - 1 kašičica suvog bosiljka;
- - 1/2 kašičice origana;
- - crni biber, paradajz pasta, paprika, sol, šećer.
Instrukcije
Korak 1
Uzmite lonac s debelim dnom, u njemu zagrijte maslinovo ulje, popržite nasjeckani luk, dodajte sjeckani češanj bijelog luka.
Korak 2
Oparite paradajz kipućom vodom, ogulite, sitno nasjeckajte. Prženom luku dodajte paradajz. Nakon par minuta dodajte šećer, papriku, sol, papar. Ulijte juhu ili vodu, pirjajte zajedno 40 minuta.
Korak 3
Za to vrijeme sos treba dobro prokuhati, dok paradajz treba potpuno prokuhati.
Korak 4
Dodajte origano i bosiljak par minuta pre kraja sosa. Pustite da se gotov napuljski sos ohladi, dodajte 1 žlica. kašika maslinovog ulja kako bi sos bio sjajan.
