Meso s roštilja u narančastoj marinadi izvrsno je jelo na otvorenom. Narančasta marinada mesu će dati nevjerojatan okus i aromu. Navedena količina hrane dovoljna je za 3-4 porcije.
Neophodno je
- - svinjska pulpa na kostima (leđa) - 500 g;
- - majčina dušica - 1-2 grane;
- - beli luk - 1 karanfilić;
- - pomorandže - 2 kom.;
- - zrnasta senf - 1/2 kašičice;
- - maslinovo ulje - 1 tbsp. l.;
- - sol - 0,5 kašičice;
- - mljeveni crni biber - 0,5 tsp.
Instrukcije
Korak 1
Priprema mesa. Isperite komad mesa vodom, osušite. Nasjeckajte na 4-5 komada (ili upotrijebite gotove odreske). Lagano istucite pulpu.
Korak 2
Kuhanje marinade. Naranče operite vodom. Uklonite tanki sloj korice (treba vam 1/2 kašičice korice), iscijedite sok iz pulpe (oko 100 ml). Ogulite češnjak, provucite kroz prešu. Zelen timijana sitno nasjeckajte nožem. Zgnječite senf s timijanom, belim lukom i koricom naranče. Ulijte sok od naranče i maslinovo ulje. Začinite solju, paprom, umutite smjesu. Marinada je spremna.
Korak 3
Pripremljeno meso prelijte narandžastom marinadom, pokrijte prozirnom folijom i ostavite da se marinira u frižideru 3-4 sata.
Korak 4
Stavite marinirano meso na rešetku i pecite na žaru 6-8 minuta sa svake strane. Zatim vruće meso umotajte u foliju i ostavite da odstoji 10 minuta. Prilikom posluživanja meso ukrasite kriškama naranče i svježim začinskim biljem. Jelo je gotovo!
