Za salatu se koristi manje masni dio piletine, tj. dojke. Priprema dojke mora se tretirati s posebnom pažnjom, inače je možete jednostavno osušiti, tada će salata biti suha i neće biti ukusna. Pileća salata savršena je za svečani stol i sigurno neće goste ostaviti gladnima, jer piletina je vrlo zadovoljavajući sastojak.
Neophodno je
- - 250-300 g kuvane piletine
- - 230 g sira mocarela
- - gomila zelene salate
- - 2 velike slatke paprike
- - 300 g maslina
- - 7 kriški bijelog hljeba
- - 1, 5 čl. l. nerafinirano maslinovo ulje
- - 200 ml vinskog sirćeta
- - 3 kašičice senf
- - 150 g luka
- - 50-70 g crne svježe mljevene paprike
- - 60-70 g šećera
- - 50 g soli
Instrukcije
Korak 1
Zagrijte rernu na 185 ° C. Odrežite koru hleba, mrvicu isecite na kockice od 1,5 cm. Stavite papir za pečenje na pleh. Dodajte komade hljeba, prelijte maslinovim uljem i malo soli, promiješajte.
Korak 2
Stavite lim za pečenje u pećnicu i pržite krutone dok ne porumene, 7-9 minuta. Tijekom prženja nekoliko puta promiješajte da se kockice hljeba ravnomjerno isprže, ohlade.
Korak 3
Stavite papriku u rernu i pecite 8-10 minuta. Prebacite u šolju i poklopite, ostavite 13 minuta. Zatim ogulite papriku i izvadite sjemenke. Papriku narežite na tanke ploške.
Korak 4
Ogulite i sitno nasjeckajte luk. U šalicu stavite malo octa, senfa, soli, šećera i bibera. Na to prelijte maslinovim uljem, dobro istucite dresing blenderom dok ne emulgira. Dodajte luk i promiješajte.
Korak 5
Kuhanu piletinu nasjeckajte i stavite u posudu za salatu. Dodajte sir i prelijte sa polovinom preliva. Marinirajte 10-13 minuta.
Korak 6
Listove salate isecite na sitne komade i dodajte u šolju sa piletinom i sirom. Dodajte kriške bibera, masline i skuvani dresing i promiješajte. Prije posluživanja pospite krutonima.
