Ako ste sami odlučili ispeći pozzu, takav nepretenciozan recept poput napuljske pizze s paradajzom i mocarelom bio bi izvrsna opcija za vas. Dovoljno je jednostavan za pripremu i ne zahtijeva puno sastojaka. Ali ukus će vas sigurno oduševiti.
Neophodno je
- Služi 4:
- - 250 grama brašna;
- - 1 kašičica soli;
- - 6 kašika maslinovog ulja;
- - 20 grama kvasca;
- - 2 češnja belog luka;
- - 500 grama paradajza;
- - mljeveni crni biber;
- - 250 grama sira mocarela;
- - 1 kašičica sušenog origana;
- - 60 mililitara mlijeka.
Instrukcije
Korak 1
Uzmite brašno i prosijte ga na slajd. A zatim napravite malo udubljenje u sredini. Odvojite 20 grama kvasca i usitnite ga u jamicu. Zagrijte 60 mililitara mlijeka i prelijte kvascem. Lagano pospite brašnom i odozgo pokrijte čistim peškirom. Stavite na toplo mesto 15 minuta.
Korak 2
Sada umijesimo tijesto. U sve sastojke dodajte sol, 4 kašike maslinovog ulja i 65 ml vode. Zamijesite tijesto, trebalo bi da bude glatko. Ponovo pokrijte peškirom i stavite na toplo mesto. U međuvremenu, dok tijesto naraste, zagrijte pećnicu na 250 stepeni. Uklonite lim za pečenje i obložite ga pergament papirom.
Korak 3
Pripremimo punjenje. Odvojite nekoliko paradajza za ukras. Uzmite posudu i ulijte vrelu prokuvanu vodu. Umočite paradajz tamo neko vrijeme. To je neophodno kako biste s njih lako uklonili kožu. Nasjeckajte pulpu i stavite u lonac. Ulijte 1 kašiku ulja i kuhajte ih na jakoj vatri 5 minuta. Dinstani paradajz začinite solju, biberom i origanom. Ogulite češnjak i provucite ga kroz prešu ili naribajte na sitnoj ribežu. Mocarelu narežite na male kriške.
Korak 4
Dok smo pripremali nadjev, tijesto bi se za to vrijeme trebalo udvostručiti. Lagano ga isperite i podijelite na nekoliko dijelova, ovisno o veličini lima za pečenje ili posude za pizzu. U mom slučaju to će biti 4 dijela. Iz svakog dijela razvaljajte kuglu i razvaljajte je na plehu. Na tijesto stavite sos od paradajza koji ste pripremili, a na vrh krugove mocarele. Preostali paradajz narežite na kriške i njime ukrasite pizzu. Podlijte preostalim maslinovim uljem. Stavite lim za pečenje u rernu i pecite 15 minuta. Poslužite toplu pizzu. Prijatno!
