Danas je moderno proizvode dijeliti na korisne i štetne, kompatibilne i nespojive, dijetalne i ne baš tako. Jučer je bilo sasvim u redu jesti povrće, danas je također podijeljeno u različite skupine. Saznajte, na primjer, što možete kuhati s povrćem bez škroba. Smatra se da se oni savršeno kombiniraju sa svom hranom i da ih tijelo bolje probavlja, za razliku od svojih kolega bogatih škrobom.
Korejska grickalica povrća bez škroba
Sastojci:
- 1 srednja glava bijelog kupusa;
- 1 luk;
- 3 češnja belog luka;
- 50 ml jabučnog sirćeta;
- 1/4 kašičice mljevena crvena paprika;
- 1/2 kašičice sol.
Kupus sitno nasjeckajte nožem ili na posebnoj ribežu. Ogulite luk i češanj belog luka i sve sitno nasjeckajte. Kombinirajte povrće u dubokoj posudi, biber, sol, sirće i dobro promiješajte. Stavite snack pod ugnjetavanjem 6-8 sati.
Zdrava salata od povrća bez škroba
Sastojci:
- 300 g kupusa s kelerabom;
- 50 g zelenog luka;
- 1 luk;
- 3 kašike. prirodni jogurt ili nemasna pavlaka;
- sol.
Nasjeckajte kupus na bilo koji način. Uklonite ljusku i luk narežite na pola prstena, a zeleni luk na kolutiće. Sve sjedinite u jednu posudu, začinite jogurtom ili pavlakom, posolite po ukusu, dobro promiješajte i odmah poslužite.
Sendviči s povrćem bez škroba
Sastojci:
- 2 kriške pšeničnog hljeba;
- 2 rotkvice;
- 1 mali krastavac;
- 2 grančice celera i peršuna;
- 1 kuvani pileći žumanjak;
- 1/2 kašičice ribani hren;
- 40 g putera;
- sol.
Omekšajte maslac ostavljajući ga na sobnoj temperaturi. Operite bilje i osušite na papirnatom ubrusu. Izrežite tvrde stabljike celera i peršina, a listove sitno nasjeckajte. Pomiješajte ih sa maslacem, naribanim hrenom i pilećim žumanjkom, dodajte malo soli. Dobivenu pastu namažite na kriške hljeba, prekrijte ih kriškama krastavca i rotkvice.
Toplo povrće bez škroba sa rižom
Sastojci:
- 400 g boranije (sjeckani);
- 400 g prokulice;
- 1 luk;
- 1 crvena paprika;
- 40 g cilantra;
- 1 tbsp. kuhana rastresita riža;
- 1/3 kašičice mljeveni crni biber;
- sol;
- biljno ulje.
Uklonite ljuske s luka i isjecite korjenasto povrće na pola prstena. Ogulite i narežite papriku na trakice, prokulicu narežite na polovine ili četvrtine. Pržite luk na biljnom ulju dok ne omekša na umjerenoj vatri, dodajte ostalo povrće i pasulj (ako je smrznut, prelijte kipućom vodom) i dinstajte 7-10 minuta uz povremeno miješanje lopaticom. Zatim umiješajte pirinač, crni biber, sol i poklopljeno kuhajte još 10 minuta na minimalnoj temperaturi. Odložite tavu, prebacite sadržaj u posudu s debelim zidovima i pospite sjeckanom cilantrom.
