Adjika je vrlo popularno jelo koje je u evropsku kuhinju došlo od istočnih naroda. Upravo su u orijentalnoj kuhinji vrući zalogaji toliko cijenjeni, izdašno začinjeni svim vrstama začina i začina. Postoji ogroman broj recepata za adjiku, a svaki od njih je dobar na svoj način. Pokušajte napraviti adjiku od tikvica - začinjeno, aromatično i neverovatno ukusno jelo.
Neophodno je
- - tikvice - 5 kg;
- - beli luk - 200 g;
- - slatka crvena paprika - 1 kg;
- - ljuta paprika - 500 g;
- - šargarepa - 1 kg;
- - jabuke - 1 kg;
- - biljno ulje - 0,5 l;
- - sirće 6% - 5 kašika;
- - zelje (kopar i peršin) - 3 svežnja;
- - šećer - 150 g;
- - sol - 100 g.
Instrukcije
Korak 1
Ogulite papriku i beli luk i sameljite ih.
Korak 2
Operite tikvice i takođe ih provucite kroz mlin za meso tako da adjika bude jednolike konzistencije, najbolje je tikvice preskočiti dva puta.
Korak 3
Pomaknite ljutu papričicu u mlinu za meso. Naribajte mrkvu i jabuke na grubom ribežu i dodajte glavnoj povrtnoj masi zajedno sa ljutom paprikom.
Korak 4
U povrće dodajte sitno sjeckano bilje, začinite sirćetom i uljem. Kuvati adjiku 1,5 sata dok masa ne postane gusta.
Korak 5
Vruću adžiku rasporedite u prethodno sterilisane tegle i dodajte 1 kašičicu sirćeta na 0,5 litara zapremine u svaku teglu. Smotajte limenke, preokrenite i pokrijte pokrivačem. Od broja proizvoda navedenih u receptu, trebali biste dobiti 12-13 limenki od 0,5 litara u svakoj.
