Dvije su vrste keksa od krompira - slatki i slani. Potonji se obično poslužuju sa umakom kao prilog mesu. Prvi igraju ulogu slastica, a neće svi moći utvrditi da je glavni sastojak takvog biskvita krompir. Pogotovo ako dolazi s nekom vrstom kreme, na primjer, vanilijom.
Neophodno je
-
- Tijesto:
- 250 g krompira;
- pola limuna;
- 4 jaja;
- 60 g mljevenih badema;
- 1 kašičica krompirov škrob.
- Punjenje:
- 1 pakovanje pudinga od vanile
- 300 ml mlijeka;
- 200 g kreme;
- 40 g šećera;
- 200 g malina.
Instrukcije
Korak 1
Za pripremu keksa najbolje je uzimati brašnasti, kipući krompir. Očistite ga, dobro isperite, napunite vodom. Velike gomolje treba isjeći na 2 ili čak 4 dijela. Stavite lonac na vatru, kuhajte 20 minuta, a zatim iscedite vodu i ostavite lonac otvorenim poklopcem da se krompir osuši. Kad se malo ohladi, protrljajte ga kroz sito.
Korak 2
Zagrijte pećnicu na 200C. Ako ima funkciju puhanja vrućeg zraka, 180 ° C bit će sasvim dovoljno.
Korak 3
Izmjerite tačno 150 grama od ukupne količine krompira.
Korak 4
Kada kupujete limun, pokušajte odabrati onaj koji nije tretiran kemikalijama. Dobro ga operite vrućom vodom, uklonite koricu sitnim renderom, iscijedite sok iz pulpe.
Korak 5
Odvojite bjelanjke od žumanjaka. Prvo stavite za sada na stranu, a drugo trljajte žlicom ili tucite mikserom sa šećerom do izbjeljivanja. Dodajte limunov sok i koricu. Nastavite miješati male porcije krumpira dok ne dodate svih 150 grama.
Korak 6
U gotovo tijesto umiješajte krompirov škrob i bademe. Istucite bjelanjke do jake pjene, laganim žlicama umiješajte ih u tijesto odozdo prema gore.
Korak 7
Dno posude za pečenje obložite pergamentom ili dobro premažite nekim neutralnim uljem. Stavite tijesto u kalup i pecite ga u pećnici 40 minuta. Gotovu tortu ohladite i izvadite na dasku za rezanje. Oštrim nožem ili najlonskim koncem vodoravno prerežite na pola.
Korak 8
Da napravite kremu, kombinirajte smjesu pudinga od vanilije s mlijekom, šećerom i vrhnjem. Skuhajte ih zajedno kako je naznačeno na pakovanju. Ohladite malo.
Korak 9
Svježe maline lagano isperite, stavite na kuhinjsku krpu i osušite. Širite bobice po donjem kolaču, prekrijte ih dobivenom kremom i dovršite cijelu ovu strukturu gornjim kolačem, koji također možete podmazati ostatkom kreme. Imate pravi biskvit od krompira.
