U hladnoj sezoni vruća jela su vrlo ugodna. Šta može biti čudesnije od šalice vrućeg čaja ili aromatične kafe kad kiša pada, vjetar i samo 5 stepeni Celzijusa ispred prozora? Ali jesti samo čaj, bez obzira koliko želite, neće uspjeti. Tada je najbolje kuhati supe. Na primjer, nježna kremasta riblja juha bit će prekrasan ručak ili večera i svojom sofisticiranošću diverzificirat će uobičajenu prehranu.
U hladnoj sezoni vruća jela su vrlo ugodna. Šta može biti čudesnije od šalice vrućeg čaja ili aromatične kafe kad kiša pada, vjetar i samo 5 stepeni Celzijusa ispred prozora? Ali jesti samo čaj, bez obzira koliko želite, neće uspjeti. Tada je najbolje kuhati supe. Na primjer, nježna kremasta riblja juha bit će prekrasan ručak ili večera i svojom sofisticiranošću diverzificirat će uobičajenu prehranu.
Prvo na maslacu treba pržiti crveni luk, isečen na pola prstena. Upravo crveni luk, jer nije tako energičan, nježniji i pomalo sladak. A to je upravo ono što treba riblja čorba. Dok je luk pržen, prethodno oguljeni krompir možete iseći na male kockice.
Sad možete dodati timijan u tavu luka po ukusu (jelu će dati jedinstveni okus) i početi dodavati nasjeckani krompir. Sad povrće možete popapriti i posoliti. Bijeli je biber ovdje idealan, on je taj koji najbolje kombinira s ribom, ali ako ga nema u kuhinji, onda se možete okrenuti uobičajenom crnom. Snagu grijanja treba malo smanjiti kako bi se spriječilo prekuhavanje. Paralelno, dok se povrće kuha, treba staviti lonac vode na vatru i prokuhati. Zatim se u kipuću vodu dodaju lovorovi listovi i prženi luk i krompir, koji su skoro u tavi skuvani. Trebali bi kuhati najviše 3 minute.
Sad je vrijeme da se zaokupite ribom. Za ovu juhu najbolje je uzeti dvije vrste ribe: bijelu i crvenu. To može biti losos ili losos uparen sa bakalarom ili štukom. Naravno, bolje je odabrati ribu koja vam se najviše sviđa, a čini se da je najukusnija. Treba ga isjeći na velike kocke i staviti u lonac, gdje se već kuha povrće. Sada morate smanjiti vatru na najnižu i ostaviti juhu da se kuha još 7-10 minuta.
Zbog činjenice da je riba dodana u tavu gotovo na samom kraju, neće ispasti prokuhana i raspadati se. Sve hranjive tvari će se sačuvati, a komadići će ostati gusti. Ali uprkos svemu, riba će biti vrlo nježna, topi se u ustima.
U ovo doba vrijedi raditi mlijeko. Da bi juha postala gusta, dodajte kašiku brašna (sa slajdom) u jednu litru mlijeka i promiješajte. Nakon 7-10 minuta nakon dodavanja ribe, u juhu već možete sipati mlijeko sa brašnom. Na kraju se lonac skloni s vatre i juha se može poslužiti.
Svježi smeđi hljeb savršen je za ovo jelo.
