Svježi sir je vrlo zdrav mliječni proizvod. Sadrži veliku količinu proteina, aminokiselina, masti, kalcijuma i mnogih drugih važnih elemenata neophodnih za normalno funkcioniranje tijela. Zbog toga ga pokušajte koristiti što je češće moguće. Na primjer, za doručak možete napraviti mirisnu tortu ili rolat.
Pita od svježeg sira sa kruškama i jabukama
Za pripremu ovog ukusnog i nježnog deserta za doručak trebat će vam:
- svježi sir - 250 grama;
- biljno ulje - 5 kašika;
- mlijeko - 5 kašika;
- šećer za tijesto - 3 kašike;
- sol - prstohvat;
- brašno - 300 grama;
- soda bikarbona - 1 kašičica;
- vanilin šećer - 1 kesica;
- kruške - 3 ploda;
- jabuke - 2 voća;
- šećer za punjenje - 2 kašike.
Svježi sir protrljajte kroz sito, dodajte mu mlijeko, biljno ulje, šećer i vanilin šećer i sol. Sve sastojke promiješajte.
Prosijte brašno, dodajte mu sodu bikarbonu i pastu od skute, zamijesite tijesto za pitu. Naprašite stol brašnom i na njemu razvaljajte tijesto u sloj debljine pola centimetra. Lagano nauljite lim za pečenje i na njega postavite sloj skute, obrežite ivice odsječujući nepravilnosti.
Isperite kruške i jabuke, obrišite i izrežite jezgre sa sjemenkama. Meso isecite na predivne klinove i stavite na testo po stazama. Pospite šećer na kriške voća.
Pitu pecite 20 minuta na temperaturi od 180-200 ° C, stavljajući je u zagrijanu rernu. Ispod bi trebalo smeđe. Gotovu pitu možete ukrasiti listićima mente i poslužiti za doručak uz čaj ili kakao.
Lavaš kiflice
Za doručak možete brzo i ukusno napraviti kiflice sa filom od skute. Za njihovu pripremu trebat će vam:
- tanki pita hleb - 2 komada;
- svježi sir - 200 grama;
- kopar - 1 svežanj;
- jaje - 1 komad;
- sol;
- pavlaka - 1 kašika;
- biljno ulje - 50 ml.
Za kiflice, najbolje je koristiti gotovi tanki pita kruh. U ovom slučaju trebat će vam vrlo malo vremena za pripremu doručka. Trebate samo pripremiti nadjev, a zatim kiflice popržiti na tavi.
Za nadjev kašu izgnječite vilicom, kopar sitno nasjeckajte, dodajte masi od skute i sve posolite. Istucite jaje u masu i promiješajte fil dok ne postane glatko.
Razmotajte list pita hleba i premažite ga pavlakom, a zatim na jednu ivicu stavite nadjev od svježeg sira i kopra, a pita hleb zarolajte u rolat. Izrežite ga na 4 dijela i svaki pržite na biljnom ulju s obje strane. Pokrijte posudu poklopcem, tako da će pita upiti više vlage i postati mekša, a ulje neće prskati prilikom prženja.
Vertuta sa svježim sirom
Isti recept se može koristiti za pravljenje zavitka od skute. Razlikuje se od prethodnog po tome što ćete valjani pita kruh staviti u duboko nauljenu tavu, omotavši ga pužem. Drugi pita hljeb se može položiti, nastavljajući spiralno omotati prvi. Zatim prelijte vertutu mješavinom jaja i mlijeka. Za popunu trebate:
- sirova jaja - 3 komada;
- pavlaka - 3 kašike.
Jelo se peče 45 minuta. Nakon pečenja nemojte žuriti da odmah izvadite vertuutu. Pustite da se ohladi u pećnici, tada će pečenje malo omekšati, lakše ćete ga rezati i vaditi iz kalupa.
