Krastavci u Rusiji s pravom su uvršteni na listu najpopularnijih povrća. Niskokalorični, ukusni, bogati vitaminima i mikroelementima, vrlo su dobri i u svježim i u salatama od povrća.
Instrukcije
Korak 1
Neki beru krastavce za buduću upotrebu, podvrgavajući ih soljenju, kiseljenju. Kiseli krastavci, jaki, hrskavi, vrlo su popularni (i kao predjelo za votku). Nisu samo ukusni, već i zdravi. Međutim, za niz bolesti kiseli krastavci ne smiju se jesti, jer tada mogu biti štetni.
Korak 2
Kakva je korist od kiselih krastavaca? U procesu kiseljenja krastavaca stvara se mliječna kiselina koja blagotvorno djeluje na organizam: poboljšava cirkulaciju krvi, snižava holesterol u krvi. Stoga jedenje kiselih krastavaca može biti korisno.
Korak 3
Krastavci (uključujući kisele krastavce) sadrže puno vlakana koja poboljšavaju probavu i antioksidativne supstance koje se suprotstavljaju razvoju malignih tumora. Pored toga, među elementima u tragovima kojima su krastavci bogati postoji i takav važan kao jod, koji je neophodan za normalno funkcioniranje kardiovaskularnog sistema i štitnjače. Pored toga, jod pozitivno djeluje na živčani sistem i ljudsko pamćenje. Stoga krastavce treba stalno uvoditi u prehranu.
Korak 4
Međutim, zbog klimatskih uslova u Rusiji, ovo povrće može se uzgajati čak i u najtoplijim regijama samo nekoliko mjeseci godišnje. Troškovi uvezenih krastavaca u zimsko-proljetnom periodu vrlo su visoki i nisu dostupni svim Rusima. I berba krastavaca za buduću upotrebu, uključujući soljenje, rješava ovaj problem.
Korak 5
Rasol koji nastaje prilikom kuhanja krastavaca bogat je biološki aktivnim tvarima, pa se također može konzumirati (naravno, umjereno, jer je višak soli štetan). Konačno, kiseli krastavci izvrsni su za buđenje apetita, potičući tako potpuniju probavu. A ovo je dobro za vaše zdravlje.
Korak 6
Ko je štetan za kisele krastavce? Uz sve nesporne prednosti okusa i blagodati ovog proizvoda, moramo imati na umu da kiseli krastavci imaju i kontraindikacije. Na primjer, ne smiju se koristiti za brojne bolesti gastrointestinalnog trakta, aterosklerozu, hipertenziju, holelitijazu i bubrežnu insuficijenciju. Osim toga, takav proizvod je nepoželjan za ljude koji pate od edema (zbog velike koncentracije soli stagnacija tekućine u tijelu može se dodatno povećati). Trebali biste se suzdržati od uvođenja ukiseljenih krastavaca u prehranu male djece, jer kuhinjska sol doprinosi zadržavanju vode u tijelu.
