Kako kuhati kiseli krastavac? Napokon, želite nešto zanimljivije. U pomoć vam može doći recept za kiseli krastavac s ribom i polpetama.
Neophodno je
- - 500 g male ribe
- - 2 kisela krastavca
- - 1 šargarepa
- - 1 luk
- - 3-4 krompira
- - 0,5 bisernog ječma
- - peršun
- - 2 žlice. l. ulja
- - sol
- Za polpete:
- - 200 g ribe bez kostiju
- - 50 g belog hleba
- - 0,5 žlice. mlijeko
- - 1 tbsp. l. ulja
Instrukcije
Korak 1
Skuhajte juhu od male ribe u slanoj vodi. Skuhajte biserni ječam u zasebnoj šerpi. Isperite krupicu i prvo je sortirajte, tako će kiseli krastavci s bisernim ječmom ispasti prozirniji.
Korak 2
Nakon što se juha skuha, procijedite je. Ocijedite vodu iz žitarica, ako ostane, i dodajte sam ječam u juhu. Kuhajte juhu sa kašom par minuta na laganoj vatri.
Korak 3
Ogulite krompir, isperite ga, narežite na male kockice, a zatim dodajte u čorbu. Krastavce narežite na sitne komade, pošaljite ih na kiseli krastavac. Luk i peršin pržite odvojeno na biljnom ulju, dodajte u čorbu. Ne zaboravite dodati sol.
Korak 4
Napravite mljevenu ribu za polpete okretanjem fileta kroz mlin za meso ili usitnjavanjem u mašini za kuhanje hrane. Prelijte pulpu mlekom i maslacem, pustite da se natopi, pa dodajte mlevenom mesu i promešajte. Oblikujte male kuglice i pošaljite ih da prokuhaju u kiselom krastavcu 5 minuta prije kraja kuhanja.
Korak 5
Kiseli krastavac poslužite s ječmom i polpetama posutim koprom prije posluživanja.
