Začinjena i lagana juha od rabarbare poslužit će vas ukusnim ručkom za cijelu porodicu. Ne zahtijeva puno ulaganja i vremena za pripremu.
Neophodno je
- - sok od paradajza 600 ml;
- - rabarbara 150 g;
- - maslinovo ulje 2 kašike;
- - luk 1 kom;
- - đumbir 10 g;
- - beli luk 2 zuba;
- - celer 50 g;
- - smeđi šećer 4 kašike;
- - vino od porcije 50 ml;
- - lovorov list;
- - anis 1 zvjezdica;
- - sjeme korijandera 0,5 kašičice;
- - bosiljak;
- - začinsko bilje, biber, sol.
Instrukcije
Korak 1
Usitnite đumbir. Oljušteni luk i celer narežite na male kockice. Dodajte đumbir i povrće u vruće ulje u šerpi i kuhajte 3-5 minuta.
Korak 2
Rabarbaru operite, osušite i sitno nasjeckajte. Dodajte nasjeckanu rabarbaru i šećer. Kuhajte na jakoj vatri 5 minuta. Ulijte otvor, malo smanjite toplotu i pirjajte dok se količina vode ne smanji.
Korak 3
Ogulite i nasjeckajte bijeli luk. Dodajte sok od paradajza, zvjezdasti anis, lovorov list, beli luk. Kuvajte 10-15 minuta, a zatim sve sameljite u blenderu. Začinite solju i paprom. Ostavite juhu da odstoji 5 minuta. Poslužite sa sitno sjeckanim začinskim biljem, bosiljkom i kajmakom.
