Nježno predjelo napravljeno od rakovih štapića lijepo izgleda na svečanom stolu. Savršeno će upotpuniti vruće jelo, a bit će i izvrsna alternativa dobro poznatoj salati od rakova.
Za pripremu snacka trebat će vam sljedeći sastojci:
• pileće jaje - 2 kom;
• rakovi - 6-8 kom;
• sir - 200 g;
• beli luk - 2 karanfilića;
• masline bez koštica - 1 konzerva;
• majoneza - 4 kašike. kašike (može se zamijeniti kiselim vrhnjem).
Način kuhanja:
1) Jaja skuhati tvrdo kuhana, preliti hladnom vodom, oljuštiti;
2) Rendati jaja na finoj rende;
3) Naribajte sir i umiješajte jaja;
Možete koristiti bilo koji sir: tvrdi, prerađeni ili kobasicu.
4) Nasjeckajte bijeli luk, prethodno zgnječen pod prešom, a zatim pomiješajte sa sirom i jajima. Dodajte majonezu i dobro promiješajte. Dobit ćete homogenu gustu masu;
5) Rebane štapiće naribajte u zaseban tanjir, bolje je uzeti smrznute;
6) Vlažnim rukama uzmite malu količinu mase, oblikujte kolač i u sredinu stavite maslinu. Masline se mogu puniti orasima ili bademima;
7) Smotajte male kuglice i uvaljajte ih u ribane štapiće od rakova
Alternativno, štapići od rakova mogu se umiješati u glavninu, a kuglice uvaljati u ribani bjelanjak - tada će predjelo izgledati poput Raffaello slatkiša.
8) Gotovu grickalicu stavite u frižider.
Kao punjenje za kuglice možete koristiti ne samo masline, već i masline, kao i orašaste plodove (orasi, kikiriki, bademi), komade crvene ribe, škampe, papaline. Ako želite, možete napraviti asortiman kuglica s različitim punjenjem.
Što su kuglice manje, to će predjelo izgledati elegantnije.
Mogućnosti kuhanja za štapiće od rakova i sir.
1) Pita rolice možete praviti i od štapića od rakova. Da biste to učinili, rasporedite masu sira, belog luka i majoneze na lim pita. Stavite rakove na vrh u redove. Zatim zavrnite pita hleb od sebe i isecite na delove (oko 4 cm debljine).
2) Tartlete sa rakovim štapićima.
Jaja i štapiće rakova izrežite na male kockice. Naribati sir. Pomiješajte sastojke, začinite majonezom. Dobivenu masu stavite u tartlete i ukrasite biljem.
3) Možete napraviti originalnu piramidu od štapića rakova.
Štapiće (10 kom.) Trebate odviti, pa ih prvo stavite na neko vrijeme u vruću vodu i držite iznad pare. Zatim ih napunite masom sira, belog luka, majoneze i sitno sjeckanim koprom. Uvijte štapiće i rasporedite drvenom piramidom, naizmjence podmazujući slojeve malom količinom majoneze. Pospite drvnu gomilu naribanim štapićima od rakova.
Predjelo treba hladiti nekoliko sati u frižideru kako bi se moglo lako rezati.
Slamke možete učiniti lijepo oivičenima žuto umočivši ih u ribani žumanjak na oba kraja. Stavite slamke na posudu i odozgo pospite žumanjcima.
Priprema predjela neće vam oduzeti puno vremena, a gosti će zasigurno cijeniti originalno jelo.
