Bundeva sadrži mnoge ljekovite supstance. Smatra se najboljim povrćem za dijetetsku ishranu, jer sadrži vitamine T, K, B, C i PP masti, ugljene hidrate, proteine, minerale, kalijum, kalcijum, gvožđe, kao i šećer i karoten.
Neophodno je
-
- 1 bundeva;
- 1 kg mesa;
- 1 kg krompira;
- 0,5 kg luka;
- 0,5 kg mrkve;
- začin za meso ili pilav;
- kašičica soli;
- kajmak.
Instrukcije
Korak 1
Uzmite okruglu bundevu s repom koji će biti drška poklopca. Isperite ga pod mlazom vode.
Korak 2
Odrežite vrh bundeve pod uglom da biste stvorili poklopac. Sklopite ruku u čamac ili uzmite žlicu i nježno izvadite sjemenke, opne i druge unutarnje dijelove bundeve.
Korak 3
Stavite buču na stranu. U kotao s kipućim uljem stavite meso izrezano na dijelove veličine otprilike četvrtine kutije šibica.
Korak 4
Pospite začin po mesu, pržite s obje strane na maksimalnoj vatri. Isecite krakove luka na široke kolutiće i dodajte mesu, malo smanjite vatru.
Korak 5
Čim se luk počne lijepiti za stranice kotla, dodajte mrkvu narezanu na velike kocke i ponovo smanjite vatru.
Korak 6
Rastvorite kašičicu soli u jednoj čaši kipuće vode i dodajte u kotlić, prokuhajte deset minuta.
Korak 7
Ogulite krompir, narežite ga na velike kocke ili klinove i pržite na jakoj vatri u tavi dok se s jedne strane ne stvori smeđa kora, začinite solju.
Korak 8
Na vrh bundeve sa pavlakom stavite meso i krompir. Zatvorite poklopac. Ako vaša buča nema rep na poklopcu, tada se poklopac može napraviti od beskvasnog tijesta. Da biste to učinili, prelijte 2 šake brašna vodom, dodajte prstohvat soli i zamijesite tvrdo tijesto. Pre pečenja pokrijte tanko grlo narančaste bundeve gotovim somunom. Zagrijte rernu na 200 stepeni, stavite bundevu na pleh i pecite oko sat vremena.
Korak 9
Izvadite bundevu, skinite poklopac, kašikom stavite fil na tanjir (sa dugačkom drškom), oštrim nožem odrežite komade bundeve.
