Mnogi ljudi znaju da je bundeva pravo skladište svih vrsta korisnih tvari - sadrži vitamine, elemente u tragovima i veliku količinu vlakana koja su potrebna našem tijelu. Stoga nutricionisti savjetuju prelazak na jelovnik s bundevom prije svega onim ljudima koji žele smršavjeti, a istovremeno ne štete vlastitom zdravlju.
Bundeva je posebno bogata vitaminima B i provitaminom A. Buča ima izraženo koleretičko dejstvo. Uz sav svoj niskokalorični sadržaj, jela od bundeve ispadaju bogata, zadovoljavajuća i bogatog okusa. Nažalost, ne mogu svi kuhati bundevu - uprkos činjenici da je ovo povrće prilično povoljno i jeftino.
Da biste buču pravilno skuhali, prvo morate odabrati pravu: ne biste trebali kupiti velike i lijepe okrugle bundeve - one su namijenjene hranjenju kućnih ljubimaca. Bolje je odabrati bundeve izdužene i male veličine. Buču takođe trebate pravilno čuvati - na hladnom i suvom mestu, tako da njezina celuloza što duže zadrži bogatu jarko narandžastu boju i sočan ukus.
Bundeva je univerzalna: od nje možete kuhati prva i druga jela, pa čak i deserte. Ako kuhate bundevu s dodatkom začina i drugog povrća, dobit ćete divnu dijetalnu juhu od bundeve. Ipak, najzanimljiviji okus može se dobiti pečenjem bundeve: zbog visokog sadržaja šećera, buča se smatra idealnim sastojkom za pite i tepsije. Priprema pita od bundeve je jednostavna.
Potrebno nam je: kilogram bundeve, čaša sjeckanih oraha, čaša brašna, pola čaše šećera, jedno jaje, šaka grožđica, za ukus možete dodati malo kisele pavlake, vanilije ili cimeta.
- Pripremite buču: ogulite je i naribajte na krupnom ribežu ili nasjeckajte kuhačom.
- Smrvljenu buču kombinirajte sa svim ostalim sastojcima.
- Podmažite tepsiju maslacem ili biljnim uljem, pospite sa strane malo brašna i u nju stavite tijesto.
- Kalup za torte stavite u rernu zagrejanu na 200 stepeni i pecite 40-50 minuta, dok torta ne porumeni.
- Po vrhu torte pospite cimet i šećer u prahu.
