Chorizo je slana sorta svinjskih kobasica koja je vrlo popularna u Portugalu, Španiji i zemljama Latinske Amerike. Ovu kobasicu možete naći i na prodaju ovdje. Chorizo i lignje čine izvrsnu salatu, upotpunjenu umakom od manga.
Neophodno je
- Za četiri porcije:
- - 300 ml maslinovog ulja;
- - 280 g lignje;
- - 240 g mladog krompira;
- - 200 g manga;
- - 160 g artičoke u konzervi;
- - 120 g mešavine salate;
- - 40 g choriza;
- - biber, sol.
Instrukcije
Korak 1
Isperite mladi krompir, ne treba ga guliti. Kuhajte krompir dok ne omekša, svaki krompir prerežite na pola.
Korak 2
Pire od manga protisnite pomoću blendera, dodajte 280 ml maslinovog ulja, promiješajte. Umak od manga je spreman.
Korak 3
Ogulite lignje i narežite svaku artičoku iz konzerve na šest dijelova. Izrežite chorizo na tanke kriške. Solite i popaprite krompir, artičoke i lignje, ali još ne miješajte zajedno.
Korak 4
U vruću tavu dodajte žlicu maslinovog ulja, pržite krompir s artičokama, dodajte lignje nakon par minuta, a nakon još minutu dodajte kobasicu. Ostavite minutu na štednjaku, isključite vatru.
Korak 5
Stavite umak od manga i maslaca na tanjur, a vrh sadržaja posude. Smjesu salate (kukuruz, rikola, friz, radič) rastrgajte rukama na vrhu salate. Salata od liganja i chorizo je gotova.
