Pita sa nadjevom od luka ispada vrlo ukusna i neobična zbog dodavanja maka. Za pripremu ovog jela potrebni su jednostavni sastojci i malo vremena, pa recept mogu koristiti i oni koji nemaju savršene kulinarske vještine.
Neophodno je
- Sastojci za podijeljeni kalup promjera oko 24 centimetra:
- - brašno - 400 g;
- - puter - 200 g;
- - mlijeko - 150 ml;
- - 2 jaja i dodatno 2 žumanca;
- - kukuruzni škrob - 2 kašike;
- - kašičica šećera;
- - kašika praška za pecivo;
- - prstohvat soli.
- Za punjenje:
- - 4 srednje velika luka;
- - puter - 100 g;
- - 3 jaja;
- - masna pavlaka - 200 g;
- - mak - 3 kašike kašike;
- - slatka paprika - 1 kašika;
- - sol i biber po ukusu.
Instrukcije
Korak 1
Ohlađeni maslac iseći na sitne komade. Prosijte brašno sa praškom za pecivo, solju i škrobom. Dodajte komade maslaca i šećer, nasjeckajte da napravite mrvicu, prebacite u veliku šalicu.
Korak 2
Istucite jaja sa žumanjcima, ulijte mlijeko i opet tucite sastojke. Pripremljenu smešu sipajte u posudu s brašnom i maslacem, umijesite ljepljivo tijesto, stavite ga u hladnjak na 30 minuta.
Korak 3
Punite mak kipućom vodom 10 minuta, a zatim ga stavite na sito tako da voda bude staklena.
Korak 4
Ogulite luk i narežite na kolutiće, a zatim kolutove narežite na 4 dijela. Otopite puter, pržite luk na laganoj vatri 20 minuta da dobije zlatno smeđu boju, ali da ne zagori. Usred kuhanja na luk dodajte mak, a 2 minute prije kuhanja dodajte papriku, sol i biber po ukusu.
Korak 5
Umutite jaja sa pavlakom, solju i biberom po ukusu. Tijesto rasporedimo u podijeljeni oblik, prethodno podmazan uljem. Tijesto izravnamo da dobijemo uredne i lijepe strane, rasporedimo nadjev od luka, na vrh ga napunimo mješavinom jaja i pavlake. Obrazac šaljemo u pećnicu zagrijanu na 180 stepeni na 40 minuta. Pustite da se pita posluži najmanje 20 minuta.
