Jela s prepeličjim jajima nisu samo ukusna, već i zdrava. Od njih možete napraviti aspik, mnogo salata, supa. Prepeličja jaja se čak i ukiseljavaju, a od njih prave i zakusne deserte.
Instrukcije
Korak 1
Mnogo je salata sa prepeličjim jajima. Napravite jelo za grickalice za svoju voljenu osobu i rasporedite je u obliku srca. Da biste je pripremili, narežite 5 kuvanih krompira na kockice, a nasjeckajte 2 ukiseljena krastavca na gruboj ribež. Kuhajte 10 prepeličjih jaja 5 minuta, a zatim ih stavite u hladnu vodu. Kad se ohladi, ogulite i nasjeckajte na sitno. Stavite 400 g mesa krila u posudu za salatu, zgnječite vilicom. Dodajte ostatak nasjeckanih sastojaka i teglu zelenog graška. Podmažite sastojke majonezom, stavite u ravnu posudu za salatu u obliku srca. Kiseli paradajz čeri narežite na polovine (1 limenka). Obložite ih oko ruba srca.
Korak 2
Jellied izgleda šareno na bilo kojem stolu. Ovo jelo možete kuhati i sa prepeličjim jajima. Uzmite ih 5, kuhajte, ohladite, ogulite. Stavite 1 litru vode u malu šerpu na vatru. Ogulite, isperite jedan mali peršinov korijen, narezan na kriške. Nasjeckajte pola luka. Stavite povrće u kipuću vodu. Dodajte 2 zrna bibera, 2 lista lovora, posolite tečnost, dinstajte 15 minuta.
Namočite 1 žlicu u 70 g vode. želatina 25 minuta. Procijedite čorbu, stavite je ponovo na vatru, kad zavri, stavite 400 g filea štuka, isječenog na porcije. Oborite penu. Kuhajte ribu 12-15 minuta. Zatim ga pažljivo uklonite, procijedite juhu kroz dvostruki sloj gaze. Dodajte mu želatinu, promiješajte da se otopi. Uzmite 5 kalupa. U svaku stavite po 1 kašiku. crveni kavijar, riba, 3 lista peršina, jedno prepeličje jaje, prerezano na polovice, kriška limuna. Lagano ulijte čorbu. Postavite aspic da se smrzne preko noći. Prije posluživanja, umočite dno i stranice kalupa u toplu vodu na 5 sekundi, donesite ravnu ploču, lagano okrenite žele na nju.
Korak 3
Probajte ukiseljena jaja. Da biste to učinili, skuhajte 30 prepeličjih jaja, ohladite, ogulite. Pripremite marinadu. Za to ulijte 1,5 šolje vode u šerpu. Dodajte 10 zrna crnog bibera, 2 karanfilića, po pola kašičice. sol i šećer. Ne stavljajte zelenilo, inače će jaja postati siva. Skuhajte marinadu. Stavite jaja u teglu, dodajte češanj belog luka, nasjeckan na karanfilić, ulijte marinadu, dodajte 2/3 šolje 9% octa. Stavite teglu u frižider. Nakon 2 dana, marinirana prepeličja jaja su spremna.
