Salata od tune je vrlo popularna i tražena u Sjedinjenim Državama, kao i u Francuskoj, Britaniji i Njemačkoj. U Americi postoji jako puno recepata za salatu s ovom ribom, a po svojoj popularnosti nije inferiorna od vječnog Oliviera u Rusiji. Obično se konzervirana riba koristi u salati i, u pravilu, u ulju. Prirodno, što je veća kvaliteta konzervirane hrane, salata će biti ukusnija.
Neophodno je
- - 2 konzerve tune iz konzerve u sopstvenom soku
- - 500 g boranije
- - 250 g mladog krompira
- - 2 mala paradajza
- - 250 g mešane salate
- - 1 crvena paprika
- - 3 jaja
- - šaka maslina
- - 8 fileta inćuna
- - maslinovo ulje
- - beli luk, krupna sol, crni biber
- - belo vinsko sirće
Instrukcije
Korak 1
Gomolje krompira dobro operite od prljavštine i skuhajte u ljusci. Ocijedite vodu, povrće ohladite i oljuštite, a zatim nasjeckajte na tanke polu kolutiće. Grahu odrežite krajeve i blanširajte ih u kipućoj vodi 5-8 minuta. Nakon što ih izvučete, odmah prelijte ledenom vodom kako grah ne bi izgubio boju.
Korak 2
Papriku pecite u dobro zagrijanoj rerni dok se na koži ne pojavi užareno. Zatim stavite papriku u vrećicu na 10 minuta, a nakon isteka vremena uklonite je, uklonite kožu, ogulite i narežite na kriške. Narežite paradajz na krugove. Skuhajte jaja, ogulite ih i narežite na četvrtine.
Korak 3
Stavite konzerviranu ribu na papirnati ubrus i sačekajte da se višak ulja ocijedi. Umak za dresing pripremite kombinirajući nasjeckani češnjak, sol, biber i maslinovo ulje i lagano umutite dok se ne dobije glatka emulzija.
Korak 4
Na tanjur raširite listove salate, na vrh stavite sve sastojke - krompir, jaja. Komade tune, paprike i paradajza prelijte umakom i ukrasite maslinama i filetom inćuna.
